डॉ. हुआन सिमोन चासीन कोज़ एक एंडोक्रिनोलॉजिस्ट हैं, जिन्हें रुग्ण मोटापे के नैदानिक ​​दृष्टिकोण के बारे में गहन जानकारी है। अपने अधिकांश करियर के दौरान, उन्होंने पोषण के क्षेत्र पर ध्यान केंद्रित किया है, और स्पैनिश सोसाइटी ऑफ एंडोक्रिनोलॉजी एंड न्यूट्रिशन की विशिष्ट अनुप्रशंसाओं का मैनुअल बनाने के प्रभारी विशेषज्ञों के समूह का हिस्सा रहे हैं।

जरूरतमंद रोगियों को सीधी सहायता देने का उनका काम मैड्रिड में यूनिवर्सिटी हॉस्पिटल फंडासियोन जिमेनेज़ डियाज़ और यूनिवर्सिटी हॉस्पिटल रे जुआन कार्लोस से आधारित है।  

• एंडोक्रिनोलॉजी और पोषण में चिकित्सा विशेषज्ञ 
• मैड्रिड में यूनिवर्सिटी हॉस्पिटल फंडासिओन जिमेनेज़ डियाज़ में एंडोक्रिनोलॉजिस्ट
• यूनिवर्सिटी हॉस्पिटल रे जुआन कार्लोस, मैड्रिड में सहायक चिकित्सक
• वेनेजुएला के केंद्रीय विश्वविद्यालय से चिकित्सा उपाधि
• स्पैनिश सोसायटी ऑफ एंडोक्रिनोलॉजी एंड न्यूट्रिशन के सदस्य