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Module 1. Bien-être animal. Concepts et évaluation

1.1. Évolution du concept de bien-être animal, de l'antiquité à nos jours

1.1.1. Bien-être animal dans l'antiquité
1.1.2. Introduction du concept de bien-être
1.1.3. Bien-être animal aujourd'hui

1.2. Vision du concept de bien-être animal par différentes cultures

1.2.1. Bouddhisme
1.2.2. Catholicisme
1.2.3. Islamisme
1.2.4. Judaïsme
1.2.5. Église orthodoxe
1.2.6. Protestantisme

1.3. Concept de bien-être animal, approches pour sa compréhension

1.3.1. Définition du bien-être animal
1.3.2. Approche basée sur les émotions
1.3.3. Approche fondée sur les fonctionnalités
1.3.4. Approche éthologique

1.4. Réponse physiologique au stress

1.4.1. Axe hypothalamo-hypophyse-glandes surrénales

1.5. Réponse au stress chronique et aigu

1.5.1. Réponse physiologique au stress chronique
1.5.2. Réponse physiologique au stress aigu

1.6. Concept de '"eustress" et de "distress"

1.6.1. Eustress: stress optimal
1.6.2. Distress: stress négatif

1.7. Rôle de la réponse au stress dans le bien-être
1.8. Libertés et besoins

1.8.1. Notion de libertés
1.8.2. Rôle des libertés dans le bien-être animal
1.8.3. Notion de besoins

1.9. Systèmes d'évaluation du Bien-être Animal

1.9.1. Indicateurs directs
1.9.2. Indicateurs indirects

1.10. Développement du protocole d'évaluation du bien-être animal

1.10.1. TGI 35 L
1.10.2. WelfareQuality ®
1.10.3. AWIN (Animal WelfareIndicators)

Module 2. Éthologie animale appliquée

2.1. Éthologie animale appliquée et sa relation avec le bien-être animal

2.1.1. Généralités de l'éthologie
2.1.2. Origine de la théologie appliquée
2.1.3. Domaines de l'éthologie appliquée

2.2. Organisation du comportement

2.2.1. Apprentissage
2.2.2. Motivation

2.3. Effet de la domestication sur le comportement animal

2.3.1. Définition de la domestication
2.3.2. Environnement dans la domestication
2.3.3. Domestication et comportement animal

2.4. Comportement de l'animal individuel

2.4.1. Alimentation
2.4.2. Soins corporels
2.4.3. Examen
2.4.4. Comportement de réaction
2.4.5. Repos et sommeil

2.5. Comportement social et reproductif

2.5.1. Comportement social général
2.5.2. Association
2.5.3. Interactions sociales
2.5.4. Capacité reproductive

2.6. Comportement parental et infantile

2.6.1. Comportement fœtal et accouchement
2.6.2. Comportement maternel
2.6.3. Comportement néonatal et juvénile
2.6.4. Jeu, exercice et exercice

2.7. Éthologie appliquée chez les porcins et les oiseaux

2.7.1. Origine et domestication du porc
2.7.2. Signaux et communication porcine
2.7.3. Rythmes biologiques porcins: alimentation, repos, reproduction
2.7.4. Origine et domestication des oiseaux
2.7.5. Signaux et communication chez les oiseaux
2.7.6. Rythmes biologiques chez les oiseaux: alimentation, repos, reproduction

2.8. Éthologie appliquée chez les bovins, les ovins et les caprins

2.8.1. Origine et domestication des bovins
2.8.2. Signaux et communication bovine
2.8.3. Rythmes biologiques bovins: alimentation, repos, reproduction
2.8.4. Origine et domestication des ovins et des caprins
2.8.5. Signaux et communication chez les ovins et les caprins
2.8.6. Rythmes biologiques ovins et caprins: alimentation, repos, reproduction

2.9. Éthologie appliquée chez chiens et les chats

2.9.1. Origine et domestication du chien
2.9.2. Signaux et communication du chien
2.9.3. Rythmes biologiques chez le chien: alimentation, repos, reproduction
2.9.4. Origine et domestication du chat
2.9.5. Signaux et communication du chat
2.9.6. Rythmes biologiques chez le chat: alimentation, repos, reproduction

2.10. Enrichissement de l'environnement

2.10.1. Notion d'enrichissement environnemental
2.10.2. Notion d'enrichissement environnemental
2.10.3. Types d'enrichissement environnemental

Module 3. Éthique animale

3.1. Concept d'éthique animale. Bioéthique

3.1.1. Concept d'éthique animale
3.1.2. Principes d'éthique animale

3.2. Éthique sociale, personnelle et professionnelle

3.2.1. Éthique et logique éthique

3.3. Éthique et morale concernant les animaux
3.4. Théories éthiques

3.4.1. Utilitarisme
3.4.2. Éthique des droits
3.4.3. Contractualisme
3.4.4. Approches aristotéliciennes
3.4.5. L'éthique des soins
3.4.6. Égalité

3.5. Débat sur le statut moral des animaux

3.5.1. Valeur liée aux animaux
3.5.2. Différenciation entre espèces

3.6. Intégrité animale

3.6.1. Intégrité et éthique animale zoocentrique
3.6.2. Intégrité et éthique animale biocentrique
3.6.3. Esthétique et éthique

3.7. Maltraitance animale

3.7.1. Évolution du traitement des animaux
3.7.2. Types de maltraitance animale
3.7.3. Maltraitance animale dans la société d'aujourd'hui

3.8. La détresse et le bonheur chez les animaux

3.8.1. Qualité de vie des animaux
3.8.2. Interprétation de la douleur animale

3.9. Droit animal

3.9.1. Déclaration Universelle des Droits des Animaux

3.10. Relation homme-animal

3.10.1. Qualités de la relation homme-animal
3.10.2. Implications de l'animal humain sur l'animal non humain

Module 4. Législation internationale en matière de protection animale

4.1. Traités de l'Union Européenne

4.1.1. Avant le Traité de Lisbonne
4.1.2. Traité de Lisbonne

4.2. Le Parlement Européen, son rôle dans la protection des animaux

4.2.1. La première étape du Parlement Européen avant 1986
4.2.2. Deuxième étape sur le bien-être animal au Parlement Européen
4.2.3. Parlement Européen et le bien-être animal aujourd'hui

4.3. Le Conseil de l'Europe: origine de la législation dans l'Union Européenne

4.3.1. Conseil de l'Europe
4.3.2. Rôle du Conseil de l'Europe en matière de bien-être animal

4.4. Rôle des organismes internationaux dans le domaine du bien-être animal

4.4.1. Rôle de l'Organisation de Coopération et de Développement Économiques (OCDE)
4.4.2. Rôle de l'Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture (FAO)
4.4.3. Rôle de l'Organisation Mondiale de la Santé Animale (OIE)

4.5. La protection des animaux dans les pays hors de l'Union Européenne: Amérique du Nord, Amérique du Sud, Afrique, Asie et Océanie

4.5.1. Législation sur la protection des animaux dans les Amériques
4.5.2. Législation sur la protection des animaux en Afrique
4.5.3. Législation sur la protection des animaux en Asie
4.5.4. Législation sur la protection des animaux en Océanie

Module 5. Établissements d'élevage. Bien-être des porcs, des bovins et des volailles

5.1. Le bien-être dans les établissements porcins. Installations et équipements

5.1.1. Logement
5.1.2. Besoins environnementaux
5.1.3. Gestion

5.2. Le bien-être des porcs reproducteurs

5.2.1. Bien-être de la truie reproductrice
5.2.2. Le bien-être du sanglier

5.3. Le bien-être dans l'élevage des porcs

5.3.1. Lactation
5.3.2. Transition

5.4. Le bien-être des porcs d'engraissement

5.4.1. Logement et installations
5.4.2. Gestion

5.5. Le bien-être dans les établissements d'élevage bovin. Installations et Équipements

5.5.1. Logement
5.5.2. Besoins environnementaux
5.5.3. Gestion

5.6. Le bien-être des vaches laitières

5.6.1. Cowconfort

5.7. Le bien-être des veaux

5.7.1. Logement et installations
5.7.2. Gestion

5.8. Le bien-être dans les établissements avicoles. Installations et équipements

5.8.1. Logement
5.8.2. Besoins environnementaux
5.8.3. Gestion

5.9. Le bien-être des poules pondeuses

5.9.1. Systèmes alternatifs de production d'œufs

5.10. Le bien-être dans l'engraissement des poulets de chair

5.10.1. Logement et installations
5.10.2. Gestion

Module 6. Bien-être d'autres espèces préoccupantes

6.1. Le bien-être des ovins et caprins laitiers

6.1.1. Logement
6.1.2. Besoins environnementaux
6.1.3. Gestion

6.2. Le bien-être dans les parcs d'engraissement des moutons

6.2.1. Logement
6.2.2. Besoins environnementaux
6.2.3. Gestion

6.3. Bien-être des équidés

6.3.1. Logement
6.3.2. Besoins environnementaux
6.3.3. Gestion

6.4. Le bien-être dans les élevages de lapins

6.4.1. Logement
6.4.2. Besoins environnementaux
6.4.3. Gestion

6.5. Le bien-être dans l'aviculture alternative

6.5.1. Logement
6.5.2. Besoins environnementaux
6.5.3. Gestion

6.6. Le bien-être des espèces de gibier

6.6.1. Logement
6.6.2. Besoins environnementaux
6.6.3. Gestion

6.7. Le bien-être chez les camélidés (lama, alpaga, vigogne et guanaco)

6.7.1. Logement
6.7.2. Besoins environnementaux
6.7.3. Gestion

6.8. Le bien-être des animaux de compagnie. Chiens et chats

6.8.1. Logement
6.8.2. La possession responsable d'un animal de compagnie
6.8.3. Problèmes de bien-être

6.9. Bien-être des autres animaux de compagnie

6.9.1. Logement
6.9.2. La possession responsable d'un animal de compagnie
6.9.3. Problèmes de bien-être

6.10. Le bien-être en apiculture

6.10.1. Importance de l'abeille en tant que super organisme
6.10.2. Environnement
6.10.3. Alimentation et gestion

Module 7. Le bien-être dans les zoos, les refuges et autres installations et établissements

7.1. Bien-être dans les zoos

7.1.1. Fonctions des zoos
7.1.2. Santé physique et émotionnelle des animaux de zoo
7.1.3. Réponse à la peur

7.2. Réponse des animaux sauvages à la captivité

7.2.1. Logement
7.2.2. Comportement et bien-être
7.2.3. Réponse spécifique de l'espèce à la captivité

7.3. Indicateurs de bien-être dans les zoos

7.3.1. Indicateurs comportementaux
7.3.2. Indicateurs relatifs aux animaux

7.4. Problèmes de bien-être des animaux de zoo

7.4.1. Problèmes liés à l'alimentation
7.4.2. Stress thermique
7.4.3. Restrictions d'espace
7.4.4. Le stress social

7.5. Bien-être des animaux dans les refuges 

7.5.1. Logement, soins et environnement

7.6. Problèmes associés dans les refuges

7.6.1. Collection d'animaux
7.6.2. Regroupement et accueil

7.7. Bien-être des animaux dans les expositions

7.7.1. Taureaux de combat
7.7.2. Animaux de cirque
7.7.3. Dolphinaria

7.8. Bien-être des animaux dans les établissements vendant des animaux

7.8.1. Logement, soins et environnement

7.9. Bien-être dans les établissements de recherche et d'enseignement

7.9.1. Hébergement, soins et facteurs environnementaux
7.9.2. Nutrition et bien-être

7.10. Questions relatives au bien-être des animaux de recherche et d'enseignement

7.10.1. Procédures expérimentales: principes généraux et recommandations
7.10.2. Infections chez les animaux de laboratoire: importance et contrôle

Module 8. Bien-être animal en pisciculture

8.1. Réponse au stress physiologique chez les poissons

8.1.1. Réponse au stress chez les poissons
8.1.2. Détection et mesure de la réponse au stress
8.1.3. Le cortisol comme indice de stress

8.2. La conscience chez les poissons

8.2.1. Les poissons sont capables de souffrir
8.2.2. Organisation cérébrale de base des poissons téléostéens
8.2.3. Capacité cognitive et modification du comportement 

8.3. La douleur et la peur chez les poissons

8.3.1. Sensibilité et conscience
8.3.2. Douleur
8.3.3. Peur

8.4. Indicateurs du bien-être des poissons

8.4.1. Basé sur le groupe d'animaux
8.4.2. Sur la base de l'individu

8.5. Qualité de l'eau et bien-être des poissons

8.5.1. Oxygène dissous
8.5.2. Ammoniac, nitrates, nitrites
8.5.3. Dioxyde de carbone, sursaturation des gaz
8.5.4. Matières en suspension, métaux lourds
8.5.5. Acidité, alcalinité, dureté, température, conductivité
8.5.6. Débit d'eau

8.6. Le bien-être des poissons dans différents systèmes de production

8.6.1. Aquaculture en étang
8.6.2. Systèmes à débit continu
8.6.3. Systèmes de circuits d'eau semi-fermés
8.6.4. Systèmes de recirculation de l'eau
8.6.5. Cages à filet
8.6.6. Systèmes de culture offshore utilisant des cages marines

8.7. Manipulation des poissons et conséquences sur le bien-être
8.8. Problèmes de bien-être des poissons dus à la densité animale

8.8.1. Densité des animaux dans les cages
8.8.2. Densité des animaux dans les cuves, les étangs et raceways
8.8.3. Densité et comportement des animaux
8.8.4. Relation entre la densité des animaux et leur bien-être

8.9. Bien-être de la capture dans la pêche commerciale et la pisciculture

8.9.1. Facteurs de stress liés aux captures
8.9.2. Méthodes commerciales de capture: chaluts, senneurs, trémails et casiers
8.9.3. Préparation de la capture, de l'entassement et de la récolte des poissons d'élevage

8.10. Le bien-être des poissons d'aquarium

8.10.1. Considérations générales
8.10.2. Élevage et capture
8.10.3. Arrivée à destination
8.10.4. Alimentation
8.10.5. Santé

Module 9. Bien-être animal dans le transport

9.1. Comportement des animaux pendant la manipulation et le transport

9.1.1. Manipulation des animaux
9.1.2. Caractéristiques comportementales des animaux
9.1.3. Réaction à la peur et interaction avec l'environnement

9.2. Transport d'animaux par route. Véhicule et conducteur

9.2.1. Caractéristiques des véhicules de transport routier
9.2.2. Aptitude du conducteur à transporter des animaux

9.3. Facteurs environnementaux impliqués dans le bien-être pendant le transport

9.3.1. Température
9.3.2. Humidité
9.3.3. Ventilation

9.4. Facteurs de manipulation impliqués dans le bien-être pendant le transport

9.4.1. Chargement et déchargement
9.4.2. Mixité sociale
9.4.3. Jeûne

9.5. Transport et manipulation chez les porcs et les bovins

9.5.1. La température dans le transport des porcs
9.5.2. Densité de peuplement, alimentation et microclimat dans le transport des porcs
9.5.3. Comportement des bovins dans les véhicules en mouvement
9.5.4. Densité de peuplement et microclimat dans le transport des porcs

9.6. Transport et manipulation chez les volailles

9.6.1. Chargement et déchargement de la volaille
9.6.2. Stress thermique: équilibre énergétique, faim, soif et fatigue
9.6.3. Réponses comportementales: peur, aversion

9.7. Transport et manipulation des poissons

9.7.1. Systèmes de transport
9.7.2. L'impact du transport sur le bien-être des poissons
9.7.3. Minimiser l'impact du transport sur le bien-être

9.8. Transport et manipulation chez d'autres espèces

9.8.1. Transport d'équidés
9.8.2. Transport de moutons
9.8.3. Transport des lapins
9.8.4. Transport des chiens
9.8.5. Transport d'animaux sauvages

9.9. Le bien-être des animaux dans les transports ferroviaires, aériens et maritimes

9.9.1. Transport d'animaux par voie ferroviaire
9.9.2. Transport d'animaux par voie aérienne
9.9.3. Transport d'animaux par bateau

9.10. Impact du transport sur l'animal. Santé et productivité

9.10.1. Conséquences sanitaires du transport et de la manipulation
9.10.2. Conséquences du transport et de la manutention sur la qualité de la carcasse et de la viande

Module 10. Bien-être animal dans le sacrifice

10.1. Base scientifique de la conscience et de l'étourdissement

10.1.1. Base neuronale de la conscience
10.1.2. Comportement et réflexes physiques
10.1.3. Critères pour l'étourdissement et les méthodes d'étourdissement/abattage

10.2. Causes potentielles de la douleur lors de l'abattage des animaux

10.2.1. Douleur causée par l'arrêt du saignement
10.2.2. Heure de la perte de conscience
10.2.3. Conséquences de la coupe sur la réactivité des animaux

10.3. Bases neurophysiologiques des méthodes d'étourdissement et d'abattage

10.3.1. Méthode mécanique
10.3.2. Méthode électrique
10.3.3. Méthode des gaz mixtes

10.4. Systèmes d'étourdissement et d'abattage utilisés dans les abattoirs

10.4.1. Équipement mécanique d'assommage
10.4.2. Équipement d'étourdissement électrique
10.4.3. Équipement pour l'étourdissement des gaz mixtes

10.5. Bien-être à l'abattage des bovins, ovins, caprins et équins

10.5.1. Méthodes d'étourdissement ou d'abattage utilisées
10.5.2. Évaluation de l'efficacité de l'utilisation
10.5.3. Avantages et inconvénients de ces méthodes

10.6. Bien-être à l'abattage des porcs

10.6.1. Méthodes d'étourdissement ou d'abattage utilisées
10.6.2. Évaluation de l'efficacité de l'utilisation
10.6.3. Avantages et inconvénients de ces méthodes

10.7. Le bien-être dans l'abattage des volailles

10.7.1. Méthodes d'étourdissement ou d'abattage utilisées
10.7.2. Évaluation de l'efficacité de l'utilisation
10.7.3. Avantages et inconvénients de ces méthodes

10.8. Le bien-être dans l'abattage des poissons

10.8.1. Méthodes d'étourdissement ou d'abattage utilisées
10.8.2. Évaluation de l'efficacité de l'utilisation
10.8.3. Avantages et inconvénients de ces méthodes

10.9. Impact de la méthode d'étourdissement ou d'abattage sur la qualité de la carcasse et de la viande des animaux de boucherie

10.9.1. Conséquences sur la qualité des carcasses
10.9.2. Implications pour la qualité de la viande: PSE et viandes de coupe sombre

10.10. Euthanasie des animaux de production, de compagnie et de recherche

10.10.1. Technique d'euthanasie
10.10.2. Agent d'euthanasie 

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