Raquel Santacruz García est une éminente Nutritionniste et Spécialiste en Pédagogie qui a travaillé avec certaines des plus importantes compagnies de danse classique et contemporaine au monde. Elle a donné des conseils nutritionnels et pédagogiques à des danseuses du Centre Andalou de Danse, ainsi qu'au Ballet National d'Espagne et à la compagnie Ballet Hispanico de New York, où elle a également travaillé en tant que danseuse. 

Elle a également acquis une grande expérience dans différentes compagnies de danse telles que le Centre Chorégraphique Gallego, La Quebrá, Otra Danza et le Teatro del Velador, et a étudié dans des centres tels que The Work de Jennifer Muller.

• Spécialiste en Pédagogie et Nutrition
• Diététicienne de la Compagnie Ballet Hispánico
• Danseuse au Centre Andalou de Danse
• Diplômée en Nutrition Humaine et Diététique de l'Université Catholique de San Antonio 
• Spécialiste en Pédagogie de la Danse à l'Institut del Teatre de Barcelona 
• Diplôme Intermédiaire en Danse Classique au Conservatoire de Murcie