El aumento de la población a nivel mundial requiere de nuevos avances en los sistemas de cría y cultivo para garantizar el suministro alimentario”

La acuicultura es una actividad de gran relevancia, puesto que se ha convertido en una de las actividades con mayor importancia económica dentro del ámbito de la producción de alimentos y para la cría de organismos vivos para repoblación y para el cultivo de especies de uso ornamental, entre otros.

El manejo y conocimiento de la nutrición en las distintas especies acuáticas puede ser uno de los factores fundamentales que determinen el buen rendimiento de un cultivo, mientras que un mal manejo de este aspecto puede verse reflejado en una baja producción acuícola.

En las circunstancias actuales, donde el uso de químicos y antibióticos se encuentra cada vez más limitado, se hace necesario dominar el papel de los nutrientes y aditivos en la fabricación de los piensos utilizados en la industria de la acuicultura.

El estudio de la microbiota intestinal de los peces, por ejemplo, supone también un desarrollo importante dentro de la nutrición acuícola. Actualmente hay mucha información acerca de su composición, abundancia, diversidad, actividad y de cómo hacer uso de estos conocimientos para mejorar el rendimiento de los cultivos, puesto que estos microbios tienen implicaciones importantes en la salud del huésped, su desarrollo, bienestar y, sobre todo, sobre su nutrición.

Además, hay que tener en cuenta que cada tipo de cultivo posee unas características diferentes, por lo que necesita de una serie de requerimientos específicos de la especie a cultivar, también en materia de nutrición.

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Module 1. Aquaculture Production

1.1. Aquaculture

1.1.1. History
1.1.2. Types of Aquaculture according to the Organism to be Cultured
1.1.3. Types of Aquaculture according to Location
1.1.4. Aquaculture in Micro-reservoirs
1.1.5. Recirculation Systems in Aquaculture

1.2. Water Quality

1.2.1. Water in Aquaculture.
1.2.2. Physical Properties of Water
1.2.3. Water Quality Criteria
1.2.4. Measurements

1.3. Water Quality Parameters in Aquaculture Cultures.

1.3.1. Physical Parameters
1.3.2. Chemical Parameters
1.3.3. Biological Parameters

1.4. Types of Aquaculture.

1.4.1. Fish Farming
1.4.2. Bivalve Mollusc Culture.
1.4.3. Crustacean Culture

1.5. Live Food Culture

1.5.1. Importance of Live Food
1.5.2. Use of Microalgae as Live Feed
1.5.3. Rotifers as Live Food
1.5.4. Artemia as Live Food
1.5.5. Other Organisms used as Live Food

1.6. Aquaponics.

1.6.1. Introduction
1.6.2. Aquaponic Recirculation Systems
1.6.3. Design of Aquaponic Recirculating Aquaponics System
1.6.4. Species used in this type of System

1.7. Biosecurity in Aquaculture Farms

1.7.1. Biosafety.
1.7.2. Measures to reduce the Risk of Pathogen Occurrence
1.7.3. Measures to reduce the Risk of the Spead of Pathogens

1.8. Prophylaxis and Vaccination in Aquaculture.

1.8.1. Immunology
1.8.2. Vaccination as a Preventive Measure
1.8.3. Types of Vaccines and Administration  channels in Aquaculture

1.9. Handling and Waste Management in Aquaculture

1.9.1. Waste Management
1.9.2. Waste Characteristics
1.9.3. Waste Storage

1.10. Aquaculture as a Source of Pollution and Pollution Prevention

1.10.1. Inland Aquaculture as a Source of Pollution
1.10.2. Marine Aquaculture as a Source of Pollution
1.10.3. Other Types of Aquaculture as a Source of Pollution
1.10.4. Prevention of Water Pollution from Inland Aquaculture Activity
1.10.5. Prevention of Water Pollution in Marine Aquaculture Activity.
1.10.6. Prevention of Water Pollution in other Aquaculture Activities

Module 2. Nutrition in Aquaculture Farms

2.1. Nutritional Requirements of Aquatic Organisms

2.1.1. Nutritional Requirements of Fish
2.1.2. Nutritional Requirements of Crustaceans
2.1.3. Nutritional Requirements of Molluscs

2.2. Practical Feed Formulation

2.2.1. Larval Feed Formulation
2.2.2. Feed Formulation for Fattening
2.2.3. Feed Formulation for the Reproductive Stage

2.3. Feed Quality and Raw Material Selection

2.3.1. Proteins
2.3.2. Aminoacids
2.3.3. Carbohydrates
2.3.4. Lipids

2.4. Digestibility of Food Components.

2.4.1. Protein
2.4.2. Aminoacids
2.4.3. Carbohydrates
2.4.4. Lipids

2.5. Forms of Presentation of Feed for Aquaculture Cultures

2.5.1. Floating Feeds
2.5.2. Pelletized
2.5.3. Expanded
2.5.4. Extruded

2.6. Supply of Minerals, Vitamins and Other Additives.

2.6.1. Minerals.
2.6.2. Vitamins.
2.6.3. Other Additives

2.7. Intestinal Microbiota

2.7.1. The Importance of Microbiota
2.7.2. Microbiota Composition
2.7.3. Factors influencing the Composition of the Microbiota

2.8. Use of Probiotics in Aquaculture

2.8.1. Probiotics
2.8.2. Beneficial Effects of Probiotics
2.8.3. Immune Response to the Intestinal Microbiota
2.8.4. Organisms considered as Probiotics
2.8.5. Some Problems associated with the Misuse of Probiotics

2.9. Live Feeding: Probiotics and Prebiotics

2.9.1. Bacterial Aspects of Live Feeding
2.9.2. Bacterial Control in Live Feed Cultures
2.9.3. Live Feed Enrichment and Microbial Implications
2.9.4. Probiotics in Live Feed Production
2.9.5. Prebiotics and Synbiotics in Live Feed

2.10. Antinutritional Factors and Toxins in Feeds

2.10.1. Thiaminase
2.10.2. Avidin
2.10.3. Protease Inhibitors
2.10.4. Lectins
2.10.5. Phytoestrogens and Phytosterols
2.10.6. Phytic Acid
2.10.7. Glucosinolates
2.10.8. Saponins
2.10.9. Alkaloids
2.10.10. Mycotoxins

Module 3. Aquaculture Culture Models

3.1. Continental Models I

3.1.1. Cyprinid Farming
3.1.2. Tilapia Farming

3.2. Continental Models II

3.2.1. Trout Farming
3.2.2. Salmon Farming

3.3. Marine Aquaculture Models I

3.3.1. Sea Bream Farming
3.3.2. Sea Bass Farming

3.4. Marine Aquaculture Models II

3.4.1. Turbot Farming
3.4.2. Tuna Farming

3.5. Mollusc Farming Models

3.5.1. Clam Farming
3.5.2. Mussel Farming

3.6. Crustacean Culture Model

3.6.1. Shrimp Farming
3.6.2. Prawn Farming

3.7. Models for Ornamental Aquaculture Cultures. Freshwater Species I

3.7.1. Viviparous Culture
3.7.2. Cultivation of South American Cichlids
3.7.3. Cultivation of African Cichlids

3.8. Models for Ornamental Aquaculture Cultures. Freshwater Species II

3.8.1. Cultivation of African Cichlids
3.8.2. Discus Fish Farming
3.8.3. Koi Culture
3.8.4. Culture of Other Freshwater Species

3.9. Models for Ornamental Aquaculture. Saltwater Species

3.9.1. Clownfish Farming
3.9.2. Paracanthurus Hepatus Farming
3.9.3. Pterapogon Kauderni Farming
3.9.4. Macro and Microalgae Culture

3.10. Other Aquaculture Culture Models

3.10.1. Microalgae Culture
3.10.2. Macroalgae Culture
3.10.3. Live Food Culture

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