Anna Vicente Ortiz est une Infirmière Scolaire dotée d'une vaste expérience professionnelle. Au cours de sa carrière, elle s'est concentrée sur l'étude des modes de vie des adolescents handicapés et sur l'aide à leur intégration dans les centres éducatifs. 

Parallèlement, elle a étudié en profondeur les habitudes alimentaires de ce groupe de population, donnant des conférences sur le sujet lors de divers congrès. Elle est également auteure de communications scientifiques publiées dans des revues académiques prestigieuses.

• Infirmière Scolaire à l'École d'Éducation Spéciale Miguel de Cervantes. Elda, Espagne
• Master en Soins Infirmiers Scolaires de l'Université Catholique de Valence 
• Master Avancé en Soins Infirmiers Scolaires de l'Université de Barcelone
• Diplôme en Soins Infirmiers de l'Université d'Alicante