Con esta especialización dominarás los compuestos de la uva y el vino para que identifiques los fallos en el proceso de elaboración y plantees nuevas opciones sostenibles en tu propia empresa”  

El vino es un producto que apasiona a nivel mundial. No obstante, su lenta producción y la escasez de recursos naturales está haciendo tambalear los cimientos de este sector. Se trata de una industria muy potente a nivel económico, por lo que las organizaciones ya buscan alternativas a las plantaciones tradicionales para maximizar los beneficios con un menor impacto en el medio ambiente. Dominar los procesos de elaboración y las nuevas tecnologías que acompañarán a la producción en los futuros años, son algunas de las competencias a conseguir por parte de los profesionales del ámbito vinícola.  

La adaptación de la uva concretamente a ambientes más secos, puede producirse de forma natural. Sin embargo, existen herramientas tecnológicas que ya han demostrado ser claves en este sentido. Una de ellas es el AgroMapping, esta tecnología ya está siendo aplicada por muchas empresas y les permite interpretar, a través de drones, los mapas de cultivo y detectar a su vez, necesidades en el abono, la poda o el riego. Además, la IA es fundamental en esta revolución científica, pues gracias a ella, se han obtenido investigaciones como el proyecto de colaboración entre el FEDER y el CDTI. Un estudio que evidenció la combinación de datos con información catastral y climatológica para el control de cultivos en explotaciones agrícolas a tiempo real.  

Son solo algunos avances de los que los ingenieros agrícolas deben estar al día para formar parte de la vanguardia en este sector. Por esta razón, TECH ha desarrollado una titulación exhaustiva de 6 meses, que profundiza en el estado de las regiones vitivinícolas del mundo; los procesos de elaboración del vino, sus componentes desde la fase agraria, así como las variedades en el propio producto, vinos blancos, rosados y tintos. Todo ello, mediante una modalidad 100% online que dota de facilidad y flexibilidad al alumnado para que estudie desde cualquier lugar y en cualquier momento, disponiendo únicamente de un dispositivo electrónico y conexión a internet.  

Matricúlate ahora en un programa que no solo te enseñará a comprender las variedades de uva y los estilos de vino, sino que te convertirá en un profesional multidisciplinar capaz de aportar soluciones agrícolas” 

Esta especialización en Viticultura contiene el programa más completo y actualizado del mercado. Sus características más destacadas son:   

• El desarrollo de casos prácticos presentados por expertos en Ingeniería Enológica y Viticultura 
• Los contenidos gráficos, esquemáticos y eminentemente prácticos con los que está concebido recogen una información práctica sobre aquellas disciplinas indispensables para el ejercicio profesional 
• Los ejercicios prácticos donde realizar el proceso de autoevaluación para mejorar el aprendizaje 
• Su especial hincapié en metodologías innovadoras  
• Las lecciones teóricas, preguntas al experto, foros de discusión de temas controvertidos y trabajos de reflexión individual 
• La disponibilidad de acceso a los contenidos desde cualquier dispositivo fijo o portátil con conexión a internet 

Gracias a los conocimientos que te ofrecerá TECH, conocerás el estado medioambiental de los territorios vitivinícolas a nivel mundial y tratarás la información comparada” 

El programa incluye, en su cuadro docente, a profesionales del sector que vierten en esta capacitación la experiencia de su trabajo, además de reconocidos especialistas de sociedades de referencia y universidades de prestigio.  

Su contenido multimedia, elaborado con la última tecnología educativa, permitirá al profesional un aprendizaje situado y contextual, es decir, un entorno simulado que proporcionará una capacitación inmersiva programada para entrenarse ante situaciones reales.  

El diseño de este programa se centra en el Aprendizaje Basado en Problemas, mediante el cual el profesional deberá tratar de resolver las distintas situaciones de práctica profesional que se le planteen a lo largo del curso académico. Para ello, contará con la ayuda de un novedoso sistema de vídeo interactivo realizado por reconocidos expertos.   

La monitorización de las explotaciones agrarias ya es una realidad, ¿quieres sumarte al cambio tecnológico? Consíguelo con TECH"

¿Todavía no conoces las claves de la tecnología en fermentación? Únete a esta especialización para prever los posibles factores del riesgo del vino"

Esta especialización en Viticultura tienen como objetivo la instrucción intensiva de los egresados en Ingeniería y otros profesionales interesados en la vid, para que amplíen sus competencias en el escenario de actuación agrícola y en los procesos de elaboración del vino. Para crear un aprendizaje eficaz, TECH ha desarrollado un contenido didáctico que acercará al especialista los conocimientos en el manejo de explotaciones vitícolas. Gracias a los contenidos audiovisuales y la posibilidad de descargar la guía de referencia, el alumno dispondrá de todas las herramientas a su alcance para realizar el estudio de esta especialización con garantías de éxito. De este modo, el programa capacitará al alumnado para intervenir en la industria agroalimentaria y desenvolverse con seguridad en este ámbito.

Un programa diseñado para que formes parte de los expertos de vanguardia al frente de los estudios biológicos del sector vinícola” 

Objetivos generales

• Aportar el mayor abanico de conocimientos vitícolas 
• Descubrir al alumno la importancia de la viticultura para la elaboración de grandes vinos 
• Inculcar la necesidad de protección del medio ambiente desde la sostenibilidad 
• Fundamentar la importancia enológica de estos compuestos tanto en las etapas de vinificación como en el producto final 
• Examinar los microorganismos asociados al proceso de vinificación, sus requerimientos nutricionales, las propiedades beneficiosas o perjudiciales que pueden aportar al vino 
• Aportar los conocimientos para la elaboración de vinos blancos 
• Determinar el amplio abanico de posibilidades existentes de forma que permita elegir los procesos más adecuados a un terroir, una variedad de uva y un estilo de vino determinado 
• Desarrollar al máximo la enología más puntera para que el alumno pueda elaborar vinos blancos de máxima calidad 
• Convertir al alumno en un experto de la elaboración de vinos tintos 
• Determinar las variedades utilizadas o con potencialidad en la vinificación de espumosos 
• Examinar los elementos vitivinícolas que inciden en la elaboración 
• Generar conocimiento especializado sobre la Expedición: Preparación de los vinos para su consumo 
• Establecer la importancia de la elaboración para este grupo de grandes vinos 
• Fundamentar la necesidad de protección de estos tesoros patrimoniales como parte de nuestra cultura 
• Ampliar los conocimientos sobre la clarificación y eliminación de los distintos componentes que puedan depreciar el vino 
• Ampliar los conocimientos sobre la fabricación de una barrica 
• Presentar la importancia del tostado de la barrica 
• Profundizar en el análisis sensorial del vino. Aspectos a valorar y cómo llevarlo a cabo 
• Identificar las alteraciones organolépticas del vino 

Objetivos específicos

Módulo 1. Viticultura 

• Ampliar conocimientos en el manejo de explotaciones vitícolas 
• Desarrollar los conocimientos del terroir como elemento fundamental de la expresividad de los vinos 
• Tratar de manera respetuosa la sanidad de la vid 
• Transmitir la importancia del cuidado sanitario de la vid 
• Evitar las malas praxis de manejo del cultivo 
• Fomentar el interés del alumno por la utilización de productos ecológicos 
• Gestionar de manera correcta los costes e ingresos de un viñedo 

Módulo 2. Compuestos de la Uva y el Vino. Técnicas Analíticas 

• Examinar las bases de la química general, inorgánica y orgánica y sus aplicaciones en el proceso de elaboración del vino 
• Ser capaz de organizar y controlar la transformación de la uva en vino en función del tipo de producto a elaborar 
• Ser capaz de utilizar los conocimientos adquiridos sobre la composición de la uva y del vino y su evolución en la toma de decisiones sobre prácticas y tratamientos enológicos 
• Ser capaz de elegir y realizar los análisis necesarios para el control de materias primas, productos enológicos, productos intermedios del proceso de elaboración y productos finales 
• Descubrir nuevas posibilidades analíticas para conocer en profundidad la composición química de la uva y del vino 

Módulo 3. Vinificación de Vinos Blancos y Rosados 

• Profundizar en las características diferenciadoras de los procesos de vinificación de vinos blancos 
• Desarrollar los conocimientos de elaboración que permitan tomar las mejores decisiones en las distintas fases del vino blanco elegido 
• Trasladar de forma respetuosa la expresión de una variedad o un terroir al vino 
• Incidir en la importancia del cuidado del viñedo para la elaboración del vino 
• Determinar los procesos de limpieza de vinos blancos 
• Establecer las nuevas tendencias de elaboración de vinos blancos 

Módulo 4. Vinificación de Vinos Tintos 

• Ampliar conocimientos sobre la peculiaridad de las diferentes variedades de uva tinta 
• Desarrollar conocimientos sobre el manejo de una bodega elaboradora de vinos tintos 
• Ahondar en los procesos biológicos de las fermentaciones de los vinos tintos 
• Analizar concienzudamente cada fase de elaboración 
• Evitar las malas prácticas enológicas 
• Desarrollar minuciosamente la importancia de la crianza en barricas de roble 
• Gestionar de manera correcta la utilización de los productos enológicos 

No esperes más, únete ahora a una capacitación que te posicionará en los primeros puestos del mercado empresarial del vino y te convertirá en un profesional mucho más competitivo”