Un estudio que te capacitará en la elaboración de vinos blancos, espumosos, rosados y tintos, entre muchos otros tipos, en tan solo 6 meses académicos” 

La fuerte inflación actual a nivel global y el cambio de intereses en el consumidor habitual de vino están determinando las ventas de las empresas vinícolas. Se trata de un paradigma que no ayuda al agricultor en su primera fase, pues el cambio climático también está provocando estragos en el sector. Para enfrentar estas problemáticas y diversificar el producto en un mercado abrumador, TECH ha desarrollado una titulación que atiende a la Elaboración de Vinos y su producción.  

Dada la fuerte demanda de las empresas al contar con profesionales que se encuentren al día de las herramientas tecnológicas, TECH ha diseñado un programa específico que se completa en tan solo 6 meses. Gracias a este aprendizaje, el alumnado será capaz de dominar las técnicas que promueven los nuevos procesos de producción, así como los parámetros de maduración de las uvas según el estilo de vino. Una experiencia que integra a un equipo de enólogos expertos en vinificación y que dotarán al profesional de conocimientos exhaustivos a la altura de las exigencias del sector empresarial en este campo.

Además, esta especialización en Elaboración de Vinos, se corresponde con un diseño adaptado a los nuevos medios que facilita el aprendizaje del alumno, gracias a su modalidad 100% y sus contenidos audiovisuales. Asimismo, el alumnado contará con una guía de referencia descargables a la que podrá acceder incluso sin internet, una vez la haya conservado en su dispositivo. De esta manera, se abre un abanico de posibilidades para los especialistas que deseen formarse en remoto con todas las garantías de éxito. 

¿Aún no dominas el ciclo biológico de la vid? Matricúlate ahora en un programa que no solo te dará las claves en las primeras fases de producción, sino que te orientará en todas para que crezcas profesionalmente” 

##Este/Esta##  especialización en Elaboración de Vinos contiene el programa más completo y actualizado del mercado. Sus características más destacadas son:

• El desarrollo de casos prácticos presentados por expertos en Ingeniería Enológica y Viticultura 
• Los contenidos gráficos, esquemáticos y eminentemente prácticos con los que está concebido recogen una información práctica sobre aquellas disciplinas indispensables para el ejercicio profesional 
• Los ejercicios prácticos donde realizar el proceso de autoevaluación para mejorar el aprendizaje 
• Su especial hincapié en metodologías innovadoras  
• Las lecciones teóricas, preguntas al experto, foros de discusión de temas controvertidos y trabajos de reflexión individual 
• La disponibilidad de acceso a los contenidos desde cualquier dispositivo fijo o portátil con conexión a internet 

Gracias a TECH, podrás adentrarte en la gasificación de vinos y en la intervención de las nuevas tecnologías en este proceso” 

El programa incluye, en su cuadro docente, a profesionales del sector que vierten en esta capacitación la experiencia de su trabajo, además de reconocidos especialistas de sociedades de referencia y universidades de prestigio.  

Su contenido multimedia, elaborado con la última tecnología educativa, permitirá al profesional un aprendizaje situado y contextual, es decir, un entorno simulado que proporcionará una capacitación inmersiva programada para entrenarse ante situaciones reales.  

El diseño de este programa se centra en el Aprendizaje Basado en Problemas, mediante el cual el profesional deberá tratar de resolver las distintas situaciones de práctica profesional que se le planteen a lo largo del curso académico. Para ello, contará con la ayuda de un novedoso sistema de vídeo interactivo realizado por reconocidos expertos. 

Sé partícipe del mercado empresarial vinícola, cumpliendo la reglamentación OIV, la reglamentación europea y otras reglamentaciones que inciden en el vino como producto" 

Desarrolla nuevas variedades de vinos, dominando su maduración y los periodos de vendimia con parámetros analíticos para convertirte en experto en el sector vitivinícola"

El temario de esta especialización en Elaboración de Vinos pretende instruir a los egresados en Ingeniería y otros profesionales interesados en las variedades de vinos y sus distinciones en los procesos de vinificación. En tan solo 6 meses, el alumno obtendrá conocimientos en maduración de la uva blanca y tinta, así como en la elaboración de vinos espumosos, licorosos y los dulces naturales, además de los vinos de podredumbre noble y vinos de velo. De esta manera, TECH pondrá a su disposición las mejores técnicas vinícolas a través de herramientas académicas novedosas, que no solo influyan de manera positiva en el aprendizaje, sino que aportarán a esta titulación el dinamismo necesario para motivar a los usuarios y que puedan sacarle el máximo rendimiento a su experiencia académica.  

Un programa diseñado para que te distingas en el sector vinícola y puedas maximizar los beneficios de tu organización desde la ingeniería” 

Objetivos generales

• Aportar el mayor abanico de conocimientos vitícolas 
• Descubrir al alumno la importancia de la viticultura para la elaboración de grandes vinos 
• Inculcar la necesidad de protección del medio ambiente desde la sostenibilidad 
• Fundamentar la importancia enológica de estos compuestos tanto en las etapas de vinificación como en el producto final 
• Examinar los microorganismos asociados al proceso de vinificación, sus requerimientos nutricionales, las propiedades beneficiosas o perjudiciales que pueden aportar al vino 
• Aportar los conocimientos para la elaboración de vinos blancos 
• Determinar el amplio abanico de posibilidades existentes de forma que permita elegir los procesos más adecuados a un terroir, una variedad de uva y un estilo de vino determinado 
• Desarrollar al máximo la enología más puntera para que el alumno pueda elaborar vinos blancos de máxima calidad 
• Convertir al alumno en un experto de la elaboración de vinos tintos 
• Determinar las variedades utilizadas o con potencialidad en la vinificación de espumosos 
• Examinar los elementos vitivinícolas que inciden en la elaboración 
• Generar conocimiento especializado sobre la Expedición: Preparación de los vinos para su consumo 
• Establecer la importancia de la elaboración para este grupo de grandes vinos 
• Fundamentar la necesidad de protección de estos tesoros patrimoniales como parte de nuestra cultura 
• Ampliar los conocimientos sobre la clarificación y eliminación de los distintos componentes que puedan depreciar el vino 
• Ampliar los conocimientos sobre la fabricación de una barrica 
• Presentar la importancia del tostado de la barrica 
• Profundizar en el análisis sensorial del vino. Aspectos a valorar y cómo llevarlo a cabo 
• Identificar las alteraciones organolépticas del vino 

Objetivos específicos

Módulo 1. Vinificación de Vinos Blancos y Rosados

• Profundizar en las características diferenciadoras de los procesos de vinificación de vinos blancos 
• Desarrollar los conocimientos de elaboración que permitan tomar las mejores decisiones en las distintas fases del vino blanco elegido 
• Trasladar de forma respetuosa la expresión de una variedad o un terroir al vino 
• Incidir en la importancia del cuidado del viñedo para la elaboración del vino 
• Determinar los procesos de limpieza de vinos blancos 
• Establecer las nuevas tendencias de elaboración de vinos blancos 

Módulo 2. Vinificación de Vinos Tintos

• Ampliar conocimientos sobre la peculiaridad de las diferentes variedades de uva tinta
• Desarrollar conocimientos sobre el manejo de una bodega elaboradora de vinos tintos 
• Ahondar en los procesos biológicos de las fermentaciones de los vinos tintos 
• Analizar concienzudamente cada fase de elaboración 
• Evitar las malas prácticas enológicas 
• Desarrollar minuciosamente la importancia de la crianza en barricas de roble 
• Gestionar de manera correcta la utilización de los productos enológicos 
• Utilizar herramientas para la ingeniería de bioprocesos

Módulo 3. Vinificación de Vinos Espumosos

• Ser capaz de diseñar conceptual, técnica y sensorialmente la elaboración de vinos espumosos desde la selección de las variedades hasta el embotellado final 
• Diferenciar variedades con potencialidad para la elaboración de espumosos 
• Valorar la incidencia cualitativa del viñedo al vino  
• Examinar la diversidad de técnicas y los tipos de vino resultantes 
• Desarrollar los conocimientos técnicos en la elaboración que permitan tomar las mejores decisiones en las distintas fases del espumoso 
• Valorar las máximas posibilidades cualitativas de las distintas técnicas 
• Conocer los procesos de tecnológicos 
• Descubrir las nuevas tendencias en los espumosos 

Módulo 4. Vinificación de Vinos Licorosos, Vinos Dulces Naturales Vinos de Podredumbre Noble y Vinos de Velo

• Ampliar conocimientos sobre la categoría de Vinos especiales 
• Determinar cada una de las tipologías y la clasificación de los vinos que la componen 
• Transmitir una parte de nuestra cultura y patrimonio que hacen que estos vinos sean únicos e irrepetibles y están asociados a un clima, suelos, variedades de vid y elaboraciones que tienen personalidad propia 
• Presentar cada uno de los distintos vinos y su zona de procedencia 
• Fomentar el interés del alumno por identificar cada vino distinto 
• Demostrar que el conocimiento profundo de, en este caso, los vinos Especiales, nos lleva a establecer un nexo cultural y patrimonial 
• Generar el suficiente interés por los vinos de elaboraciones especiales 

Cumple tus objetivos, profundiza en los tratamientos de vinos tintos en la fase de postfermentación alcohólica para convertirte en un experto de vinificación del producto”