Con este diplomado te dotarás de conocimientos teórico-prácticos en torno a los componentes de la uva y el vino en tan solo 6 semanas”

Dada la importancia de las propiedades organolépticas del vino, los expertos que se dediquen a esta área deben atender de forma minuciosa a las composiciones químicas de su fruto. En esta tarea no solo se atiende a la primera fase de elaboración, sino que se domina hasta el embotellado del producto, gracias a nuevas técnicas científicas que han mostrado la mayor eficacia en los últimos años.

La composición química del mosto y el vino van a definir sus características finales y siendo conscientes de que ofrecen un producto suculento, las empresas deben analizar sus protocolos y reinventarse para reducir los costes y maximizar los beneficios sin perder la calidad en el resultado. Sin embargo, las organizaciones se encuentran con poca oferta personal en el mercado y es que, dados los continuos cambios en el sector vitivinícola, muchos especialistas están faltos de una actualización que integre los procesos tecnológicos. Para poder dar respuesta a la gran demanda del sector agroalimentario sostenible, TECH ofrece este diplomado en Análisis Químico de los Compuestos de la Uva y el Vino.

Los egresados en Ingeniería y el resto de profesionales interesados que se inscriban al programa, contarán con una enseñanza, mediante metodología Relearning que les evitará largas horas de estudio y le posibilitará asimilar los conceptos de manera sencilla y paulatina. Además, TECH se apoya en un equipo de profesionales, que cuentan con gran experiencia en el sector de la vid y con los que los alumnos podrán contactar mediante una vía de comunicación directa para resolver sus dudas. Estas facilidades, sumadas a la modalidad 100% digital de TECH, ayudará a los usuarios a su estudio flexible y progresivo en cualquier momento y lugar.

Inscríbete ahora para conocer los compuestos volátiles que intervienen en la elaboración de los vinos y distínguete como profesional en el mercado vinícola”

Este diplomado en Análisis Químico de los Compuestos de la Uva y el Vino contiene el programa educativo más completo y actualizado del mercado. Sus características más destacadas son:

• El desarrollo de casos prácticos presentados por expertos en Ingeniería Enológica y Viticultura
• Los contenidos gráficos, esquemáticos y eminentemente prácticos con los que está concebido recogen una información práctica sobre aquellas disciplinas indispensables para el ejercicio profesional
• Los ejercicios prácticos donde realizar el proceso de autoevaluación para mejorar el aprendizaje
• Su especial hincapié en metodologías innovadoras
• Las lecciones teóricas, preguntas al experto, foros de discusión de temas controvertidos y trabajos de reflexión individual
• La disponibilidad de acceso a los contenidos desde cualquier dispositivo fijo o portátil con conexión a internet

¿Quieres adentrarte en la caracterización química presente en los vinos? Valora la importancia de intervenir con precisión, gracias a este diplomado”

El programa incluye, en su cuadro docente, a profesionales del sector que vierten en esta capacitación la experiencia de su trabajo, además de reconocidos especialistas de sociedades de referencia y universidades de prestigio.

Su contenido multimedia, elaborado con la última tecnología educativa, permitirá al profesional un aprendizaje situado y contextual, es decir, un entorno simulado que proporcionará una capacitación inmersiva programada para entrenarse ante situaciones reales.

El diseño de este programa se centra en el aprendizaje basado en problemas, mediante el cual el profesional deberá tratar de resolver las distintas situaciones de práctica profesional que se le planteen a lo largo del curso académico. Para ello, contará con la ayuda de un novedoso sistema de vídeo interactivo realizado por reconocidos expertos.

Comprende las que ofrecen los componentes aromáticos del producto de la vid que ayudan a disolver la grasa de los alimentos"

Gracias a TECH, conocerás los ácidos que contribuyen a la frescura y el contraste con el alcohol aplicado en el vino"

Esta titulación universitaria de 6 semanas pretende que el egresado de la Ingeniería y el resto de profesionales interesados, logren impulsar su carrera profesional hacia el análisis químico de la vid. Esto será posible gracias a una enseñanza con la que el alumno profundizará en los beneficios de incorporar los compuestos nitrogenados, los aromas y las enzimas al producto, entre otras proteínas. Un conocimiento que adquirirá a través de un aprendizaje 100% online y con contenidos audiovisuales descargables en diferentes formatos. De esta manera, será el alumno quien escoja el ritmo de estudio, acomodándolo a sus posibilidades personales y laborales.

Cumple tus objetivos, contribuye como ingeniero especializado en el análisis químico enológico clásico en el producto final de tu empresa”

Objetivos generales

• Aportar el mayor abanico de conocimientos vitícolas
• Descubrir al alumno la importancia de la viticultura para la elaboración de grandes vinos
• Inculcar la necesidad de protección del medio ambiente desde la sostenibilidad
• Fundamentar la importancia enológica de estos compuestos tanto en las etapas de vinificación como en el producto final
• Examinar los microorganismos asociados al proceso de vinificación, sus requerimientos nutricionales, las propiedades beneficiosas o perjudiciales que pueden aportar al vino
• Aportar los conocimientos para la elaboración de vinos blancos
• Determinar el amplio abanico de posibilidades existentes de forma que permita elegir los procesos más adecuados a un terroir, una variedad de uva y un estilo de vino determinado
• Desarrollar al máximo la enología más puntera para que el alumno pueda elaborar vinos blancos de máxima calidad
• Convertir al alumno en un experto de la elaboración de vinos tintos
• Determinar las variedades utilizadas o con potencialidad en la vinificación de espumosos
• Examinar los elementos vitivinícolas que inciden en la elaboración
• Generar conocimiento especializado sobre la Expedición: Preparación de los vinos para su consumo
• Establecer la importancia de la elaboración para este grupo de grandes vinos
• Fundamentar la necesidad de protección de estos tesoros patrimoniales como parte de nuestra cultura
• Ampliar los conocimientos sobre la clarificación y eliminación de los distintos componentes que puedan depreciar el vino
• Ampliar los conocimientos sobre la fabricación de una barrica
• Presentar la importancia del tostado de la barrica
• Profundizar en el análisis sensorial del vino. Aspectos a valorar y cómo llevarlo a cabo
• Identificar las alteraciones organolépticas del vino

Objetivos específicos

• Examinar las bases de la química general, inorgánica y orgánica y sus aplicaciones en el proceso de elaboración del vino
• Ser capaz de organizar y controlar la transformación de la uva en vino en función del tipo de producto a elaborar
• Ser capaz de utilizar los conocimientos adquiridos sobre la composición de la uva y del vino y su evolución en la toma de decisiones sobre prácticas y tratamientos enológicos
• Ser capaz de elegir y realizar los análisis necesarios para el control de materias primas, productos enológicos, productos intermedios del proceso de elaboración y productos finales
• Descubrir nuevas posibilidades analíticas para conocer en profundidad la composición química de la uva y del vino

Matricúlate ahora en este diplomado, que te permitirá dominar los análisis necesarios para el control de materias primas, productos enológicos, productos intermedios del proceso de elaboración y productos finales”