Diese Fortbildung ist die beste Möglichkeit, die Sie finden können, um sich auf Lebensmittelsicherheit in der Ernährung zu spezialisieren und Ihr Wissen zu aktualisieren"

Die Lebensmittelkrisen der letzten Jahrzehnte auf europäischer und weltweiter Ebene haben gezeigt, dass Systeme zur Identifizierung, Lokalisierung und Rücknahme von Produkten, die ein Risiko für die Lebensmittelsicherheit und eine Gefahr für die Gesundheit der Bevölkerung darstellen könnten, notwendig sind. Die Verpflichtung für alle Unternehmen des Lebensmittelsektors, einen Plan für die Lebensmittelsicherheit zu haben, der alle HACCP-Grundsätze des Codex Alimentarius umfasst, macht es erforderlich, dass die Mitglieder des Teams der Qualitätsabteilung über Kenntnisse in allen Phasen des HACCP-Systems verfügen, einschließlich der Rückverfolgbarkeit der Chargen.

Aus diesem Grund vermittelt der universitätskurs in Digitalisierung der Industrie 4.0 im Qualitätsmanagement für Ernährungswissenschaftler den Fachleuten eine solide Grundlage, Fähigkeiten und Fertigkeiten, die es ihnen ermöglichen werden, einen Rückverfolgbarkeitsplan in den verschiedenen Lebensmittelindustrien des Sektors zu entwickeln und umzusetzen.

Darüber hinaus wird in dieser Weiterbildung auch die Bedeutung der Anwendung digitaler Medien und Plattformen in Qualitätsmanagementsystemen in der Lebensmittelindustrie beschrieben, mit besonderem Schwerpunkt auf Migrationsstrategien vom traditionellen zum digitalen System.

Um diese Themen zu verstehen, werden die aktuellen Definitionen von Lebensmittelsicherheit und Qualitätsstandards analysiert. Darüber hinaus werden die Auswirkungen digitaler Plattformen auf die Leistung der wichtigsten internationalen Regulierungsbehörden beschrieben. Ein weiterer Schwerpunkt der Fortbildung ist die Präsentation konkreter Fallstudien, in denen die Digitalisierung zu einer Verbesserung der Qualitätsmanagementsysteme in der Lebensmittelindustrie geführt hat. 

Die Dozenten dieses Universitätsexperten sind Universitätsprofessoren und Fachleute aus verschiedenen Disziplinen der Primärproduktion, der Anwendung analytischer und instrumenteller Techniken zur Qualitätskontrolle, der Verhinderung von unbeabsichtigter Kontamination, vorsätzlicher Kontamination und Betrug, der Regulierungssysteme zur Zertifizierung der Lebensmittelsicherheit (Food Safety/Food Integrity) und der Rückverfolgbarkeit (Food Defence und Food Fraud/Food Authenticity). 

Es handelt sich um ein Fortbildungsprojekt mit dem Ziel, hochqualifizierte Fachkräfte weiterzubilden. Ein Programm, das von Fachleuten entwickelt wurde, die auf das jeweilige Thema spezialisiert sind und sich jeden Tag neuen Herausforderungen stellen. 

Das beste Marktwissen im Bereich der Digitalisierung der Lebensmittelindustrie, verdichtet in einem umfassenden universitätskurs"

Dieser universitätskurs in Digitalisierung der Industrie 4.0 im Qualitätsmanagement für Ernährungswissenschaftler enthält das vollständigste und aktuellste wissenschaftliche Programm auf dem Markt. Die wichtigsten Merkmale des Programms sind:

• Die Entwicklung von Fallstudien, die von Experten für Lebensmittelsicherheit im Bereich der Ernährung vorgestellt werden
• Der anschauliche, schematische und äußerst praxisnahe Inhalt soll wissenschaftliche und praktische Informationen zu den für die berufliche Praxis wesentlichen Disziplinen vermitteln
• Neues zu Digitalisierung der Industrie 4.0 im Qualitätsmanagement
• Er enthält praktische Übungen in denen der Selbstbewertungsprozess durchgeführt werden kann um das Lernen zu verbessern
• Sein besonderer Schwerpunkt liegt auf innovativen Methoden für die Digitalisierung der Industrie 4.0
• Theoretische Vorträge, Fragen an den Experten, Diskussionsforen zu kontroversen Themen und individuelle Reflexionsarbeit
• Die Verfügbarkeit des Zugriffs auf die Inhalte von jedem festen oder tragbaren Gerät mit Internetanschluss

Sie sind nur einen Schritt davon entfernt, Ihr Wissen zu erweitern und Ihre Fähigkeiten als Ernährungsberater auf die nächste Stufe zu heben"

Das Dozententeam setzt sich aus Experten aus dem Bereich der Lebensmittelsicherheit und der Ernährung zusammen, die ihre Erfahrungen in diese Fortbildung einbringen, sowie aus anerkannten Fachleuten aus führenden Unternehmen und renommierten Universitäten.

Die multimedialen Inhalte, die mit der neuesten Bildungstechnologie entwickelt wurden, werden der Fachkraft ein situiertes und kontextbezogenes Lernen ermöglichen, d. h. eine simulierte Umgebung, die eine immersive Fortbildung bietet, die auf dasa Training in realen Situationen ausgerichtet ist.

Das Konzept dieses Programms konzentriert sich auf problemorientiertes Lernen, bei dem die Fachkraft versuchen wird, die verschiedenen Situationen die sich in der beruflichen Praxis ergeben, zu lösen. Dabei wird sie von einem innovativen interaktiven Videosystem unterstützt werden, das von renommierten und erfahrenen Experten für Digitalisierung der Industrie 4.0 im Qualitätsmanagement entwickelt wurde. 

Diese Fortbildung verfügt über das beste didaktische Material, welches Ihnen ein kontextbezogenes Studium ermöglicht, das Ihr Lernen erleichtern wird"

Dieser 100%ige Online-Universitätskurs wird es Ihnen ermöglichen, Ihr Studium mit Ihrer beruflichen Tätigkeit zu verbinden und gleichzeitig Ihr Wissen in diesem Bereich zu erweitern"

Der universitätskurs in Digitalisierung der Industrie 4.0 im Qualitätsmanagement für Ernährungswissenschaftler zielt darauf ab, die Leistung der Fachleute mit den neuesten und innovativsten Fortschritten in diesem Sektor zu erleichtern. All dies geschieht ausschließlich auf praktische Art und Weise, mit Hilfe der umfassendsten theoretischen und praktischen Inhalte des Sektors. Darüber hinaus werden sich die Fachkräfte im Laufe dieses Universitätskurses mit den wichtigsten Interventionen des Spezialisten im Bereich der Lebensmittelsicherheit befassen. Dies wird ihnen helfen, ihre Fähigkeiten in diesem Bereich zu verbessern und zu erweitern und sicherzustellen, dass sie die Protokolle so effektiv und sicher wie möglich durchführen.

Dies ist die beste Möglichkeit, sich über die wichtigsten Entwicklungen auf dem Gebiet der Lebensmittelsicherheit im Bereich der Ernährung zu informieren"

Allgemeine Ziele

• Analysieren der Grundlagen, Anforderungen, Vorschriften und wichtigsten Instrumente, die bei der Rückverfolgbarkeit an den verschiedenen Stellen der Lebensmittelkette eingesetzt werden
• Analysieren des Systems zur Herstellung einer Verbindung zwischen dem Lebensmittel und dem Ursprung seiner Bestandteile, dem Herstellungsprozess und dem Vertrieb
• Bewerten der Prozesse in der Lebensmittelindustrie, um festzustellen, welche Produkte nicht den spezifischen Anforderungen zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit und der Gesundheit der Verbraucher entsprechen
• Entwickeln der Grundlagen für die Anwendung der verschiedenen Phasen des Rückverfolgbarkeitssystems in den Unternehmen des Lebensmittelsektors
• Analysieren der Vorteile der Digitalisierung in den derzeitigen Prozessen der Lebensmittelsicherheit und des Qualitätsmanagements
• Entwickeln von Fachwissen über die verschiedenen kommerziellen Plattformen und internen IT-Tools für das Prozessmanagement
• Definieren der Bedeutung eines Migrationsprozesses von einem traditionellen zu einem digitalen System im Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsmanagement
• Erarbeiten von Strategien für die Digitalisierung von Protokollen und Dokumenten im Zusammenhang mit der Verwaltung der verschiedenen Prozesse der Lebensmittelsicherheit und -qualität

Spezifische Ziele

• Definieren der Hintergründe von Logistik und Rückverfolgbarkeit
• Untersuchen der verschiedenen Arten der Rückverfolgbarkeit und deren Anwendungsbereich
• Analysieren der Grundsätze, Anforderungen und Maßnahmen des Lebensmittelrechts im Zusammenhang mit der Rückverfolgbarkeit
• Festlegen des Anwendungsbereichs der Rückverfolgbarkeit in Bezug auf ihre Durchsetzbarkeit
• Analysieren der verschiedenen Rückverfolgbarkeits- und Chargenkennzeichnungssysteme
• Identifizieren und Festlegen der Verantwortung der verschiedenen Akteure in der Lebensmittelkette im Hinblick auf die Rückverfolgbarkeit
• Beschreiben der Struktur und Umsetzung eines Rückverfolgbarkeitsplans
• Identifizieren und Entdecken der wichtigsten Werkzeuge für die Chargenidentifizierung
• Festlegen von Verfahren zur Rückverfolgung, Stilllegung und zum Rückruf von Produkten im Falle von Zwischenfällen
• Identifizieren, Analysieren und Erklären des logistischen Prozesses an jedem Punkt der Lebensmittelkette
• Untersuchen der aktuellen Lebensmittelqualitätsstandards und -normen für die Digitalisierung der verschiedenen internationalen Referenzstellen
• Identifizieren der wichtigsten kommerziellen Software und internen IT-Strategien, die das Management spezifischer Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsprozesse ermöglichen
• Erarbeiten geeigneter Strategien für die Übertragung traditioneller Qualitätsmanagementprozesse auf digitale Plattformen
• Definieren der wichtigsten Punkte des Digitalisierungsprozesses eines HACCP-Programms
• Analysieren der Alternativen für die Durchführung von voraussetzungsvollen Programmen (PPR), HACCP-Plänen und die Überwachung von standardisierten operationellen Programmen (SOP)
• Analysieren der am besten geeigneten Protokolle und Strategien für die Digitalisierung der Risikokommunikation
• Entwickeln von Mechanismen für die Digitalisierung des internen Auditmanagements, die Registrierung von Korrekturmaßnahmen und die Überwachung von Programmen zur kontinuierlichen Verbesserung

Hochspezialisierte Ziele in einem Programm, das die besten Fachleute im Bereich Ernährung ausbilden soll"