Dank dieses privaten Masterstudiengangs, der zu 100% online absolviert werden kann, werden Sie in der Lage sein, mit den Fortschritten im Bereich des integrierten Managements von Lebensmittelunternehmen Schritt zu halten und dieses Wissen in Ihrem Berufsfeld anzuwenden"

Die großen Unternehmen der Lebensmittelindustrie wie Nestlé, Pepsico, Kraft, Danone Group, ConAgra Food, Unilever und Sigma verbindet die Fähigkeit zur Innovation durch Forschung zur Entwicklung neuer Produkte, eine sorgfältige Produktion und die Einhaltung von Sicherheits- und Hygienemaßnahmen, um Qualitätsprodukte anbieten zu können. Um diesen Erfolg zu erzielen, sind jedoch ein integriertes Management und die Umsetzung wirksamer Marketingstrategien erforderlich.

Auf einem Markt, der sich ständig weiterentwickelt und wächst, muss der Ernährungsexperte über die neuesten Entwicklungen in diesem Sektor informiert sein, wo sein Wissen sowohl für die Unternehmen als auch für die Endverbraucher von großem Nutzen ist. Aus diesem Grund hat TECH einen privaten Masterstudiengang entwickelt, der es dem Studenten innerhalb von 12 Monaten ermöglicht, sich mit den neuesten Entwicklungen im Bereich des Lebensmittelmanagements vertraut zu machen und alle notwendigen Komponenten zu erlernen, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

Das Programm behandelt daher die wirtschaftlichen Aspekte der Branche, die Funktionsweise der Branche selbst, die Bedeutung von Sicherheits-, Hygiene- und Produktkontrollmaßnahmen sowie die Untersuchung des Verbraucherverhaltens, um Marketingentscheidungen im Zusammenhang mit Lebensmitteln als Handelsgut zu treffen.

Und das alles in einem reinen Online-Format, auf das der Absolvent von jedem elektronischen Gerät mit Internetanschluss aus zugreifen kann. Eine akademische Option für Berufstätige, die auf dem neuesten Stand des integrierten Managements von Lebensmittelunternehmen bleiben wollen, mit einer hochwertigen und flexiblen akademischen Qualifikation, die mit den anspruchsvollsten Aufgaben vereinbar ist.

Dies ist eine Qualifikation, die Ihnen die effektivsten Marketingstrategien in der Lebensmittelindustrie zeigt"

Dieser Privater Masterstudiengang in Integriertes Management von Lebensmittelunternehmen enthält das vollständigste und aktuellste wissenschaftliche Programm auf dem Markt. Die wichtigsten Merkmale sind:

• Die Entwicklung von Fallstudien, die von Experten für Lebensmittelsicherheit vorgestellt werden
• Der anschauliche, schematische und äußerst praxisnahe Inhalt vermittelt alle für die berufliche Praxis unverzichtbaren wissenschaftlichen und praktischen Informationen
• Er enthält praktische Übungen, in denen der Selbstbewertungsprozess durchgeführt werden kann, um das Lernen zu verbessern
• Sein besonderer Schwerpunkt liegt auf innovativen Methoden
• Theoretische Vorträge, Fragen an den Experten, Diskussionsforen zu kontroversen Themen und individuelle Reflexionsarbeit
• Die Verfügbarkeit des Zugangs zu Inhalten von jedem festen oder tragbaren Gerät mit Internetanschluss

Die Multimediabibliothek ist 24 Stunden am Tag verfügbar und bietet einen einfachen Zugang zu den neuesten Informationen über Lebensmittel und öffentliche Gesundheit"

Zu den Dozenten des Programms gehören Fachleute aus der Branche, die ihre Erfahrungen aus ihrer Arbeit in diese Weiterbildung einbringen, sowie anerkannte Spezialisten aus führenden Unternehmen und renommierten Universitäten.

Die multimedialen Inhalte, die mit der neuesten Bildungstechnologie entwickelt wurden, werden der Fachkraft ein situiertes und kontextbezogenes Lernen ermöglichen, d. h. eine simulierte Umgebung, die eine immersive Fortbildung bietet, die auf die Ausführung von realen Situationen ausgerichtet ist.

Das Konzept dieses Studiengangs konzentriert sich auf problemorientiertes Lernen, bei dem die Fachkraft versuchen muss, die verschiedenen Situationen aus der beruflichen Praxis zu lösen, die während des akademischen Programms auftreten. Zu diesem Zweck wird sie von einem innovativen interaktiven Videosystem unterstützt, das von renommierten Experten entwickelt wurde. 

Vertiefen Sie Ihr Wissen über die Grundlagen der Lebensmittelwirtschaft und die Einführung neuer Verfahren und Produkte"

Erhalten Sie 24 Stunden am Tag Zugriff auf das aktuellste Wissen über Lebensmittelsicherheit und Qualitätsmanagement"

Angesichts der Bedeutung der Lebensmittelindustrie ist es wichtig zu wissen, wie sie funktioniert und welche Trends sich in diesem Sektor abzeichnen. Aus diesem Grund bietet dieser private Masterstudiengang Ernährungswissenschaftlern die Möglichkeit, sich die neuesten Kenntnisse über die wissenschaftlichen und technischen Fortschritte im Bereich der Lebensmittel, über die Faktoren, die die Auswahl und Akzeptanz von Lebensmitteln beeinflussen, sowie über die geltenden Vorschriften anzueignen. Die Fallstudien, die in diesem Studiengang vorgestellt werden, sollen den Studenten die reale Situation des Sektors näher bringen.

TECH passt sich Ihnen an. Deshalb bietet sie Ihnen ein Online-Studium, ohne feste Unterrichtszeiten und leicht zugänglich von Ihrem Computer oder Tablet aus"

Allgemeine Ziele

• Beherrschen der mathematischen, statistischen und wirtschaftlichen Aspekte von Lebensmittelunternehmen
• Analysieren von Trends in der Lebensmittelproduktion und im Lebensmittelkonsum
• Wertschätzen und Anerkennen der sanitären und präventiven Bedeutung von Reinigungs-, Desinfektions-, Desinsektions- und Rattenbekämpfungsprogrammen in der Lebensmittelkette
• Wissenschaftliches und technisches Beraten im Bereich Lebensmittel und Lebensmittelentwicklung

Spezifische Ziele

Modul 1. Mathematik

• Kennen der grundlegenden Elemente der Wirtschaftsmathematik
• Beherrschen der linearen Algebra und der Matrizenalgebra, Matrizen, Matrixtransponierung, Kalkül, Matrixinversion, Gleichungssysteme
• Verstehen der verschiedenen mathematischen Techniken und Methoden, die im finanziellen Rahmen des Unternehmens eingesetzt werden
• Anwenden der Techniken und Methoden der Mathematik im finanziellen Rahmen des Unternehmens

Modul 2. Statistik

• Beherrschen statistischer Informationen
• Kennen der Klassifizierung der Datenerfassung
• Anwenden von IKT und praktischen Systemen in Lebensmittelunternehmen
• Verstehen von Wahrscheinlichkeitsmodellen

Modul 3. Lebensmittel, Technologie und Kultur

• Analysieren der historisch-kulturellen Entwicklung der Verarbeitung und des Verzehrs bestimmter Lebensmittel oder Lebensmittelgruppen
• Beziehen der Fortschritte in der wissenschaftlichen und technischen Kenntnis von Lebensmitteln auf den kulturellen und technischen Fortschritt
• Identifizieren von Faktoren, die die Auswahl und Akzeptanz von Lebensmitteln beeinflussen
• Unterscheiden der wesentlichen Merkmale von Lebensmitteln und der Zweige der Lebensmittelindustrie im Zusammenhang mit den heutigen Lebensmitteln

Modul 4. Lebensmittelwirtschaft und -unternehmen

• Verstehen des Konzepts eines Unternehmens, des institutionellen und rechtlichen Rahmens und der wirtschaftlichen Bilanz eines Unternehmens
• Erwerben von Kenntnissen zur Bewertung des hygienisch-sanitären und toxikologischen Risikos eines Prozesses, eines Lebensmittels, einer Zutat und einer Verpackung sowie zur Ermittlung möglicher Ursachen für den Verderb von Lebensmitteln und zur Einrichtung von Rückverfolgungsmechanismen
• Kennen der der Finanzierungsquellen, Jahresabschlüsse und der verschiedenen Funktionsbereiche eines Unternehmens
• Berechnen und Interpretieren der für das Bruttoinlandsprodukt und das landwirtschaftliche Einkommen ermittelten Werte für wirtschaftliche und betriebswirtschaftliche Anwendungen

Modul 5. Ernährung und öffentliche Gesundheit

• Kennen der differenzierten menschlichen Ernährung, der Wechselbeziehungen zwischen Natur und Kultur
• Identifizieren der Konzepte des öffentlichen Gesundheitswesens und der Risikoprävention im Zusammenhang mit Ernährungsgewohnheiten und Lebensmittelsicherheit
• Verstehen der Grundlagen und allgemeinen Systeme der Krankheitsprävention, der Gesundheitsförderung und des Gesundheitsschutzes sowie der Ätiologie und der epidemiologischen Faktoren, die lebensmittelbedingte Krankheiten beeinflussen
• Benennen und Klassifizieren der wichtigsten sozialen und wirtschaftlichen Auswirkungen von Zoonosen

Modul 6. Lebensmittelindustrie

• Kontrollieren und Optimieren von Prozessen und Produkten in der Lebensmittelindustrie: Herstellung und Konservierung von Lebensmitteln
• Entwickeln neuer Verfahren und Produkte
• Kennenlernen der industriellen Prozesse der Lebensmittelverarbeitung und -konservierung sowie der Verpackungs- und Lagerungstechnologien
• Analysieren von Systemen zur Prozess- und Produktkontrolle und -optimierung, die in den wichtigsten Bereichen der Lebensmittelindustrie eingesetzt werden
• Anwenden der Kenntnisse über Umwandlungs- und Konservierungsprozesse auf die Entwicklung neuer Verfahren und Produkte

Modul 7. Lebensmittelhygiene und -sicherheit

• Entwickeln, Umsetzen, Bewerten und Aufrechterhalten geeigneter Hygienepraktiken, Lebensmittelsicherheits- und Risikokontrollsysteme unter Anwendung der geltenden Rechtsvorschriften
• Zusammenarbeiten beim Verbraucherschutz im Rahmen der Lebensmittelsicherheit
• Entwickeln und Umsetzen von Qualitätskontrollsystemen für Lebensmittel (Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte sowie allgemeine Hygienepläne) für ein Lebensmittel- oder Catering-Unternehmen

Modul 8. Lebensmittelmanagement und -qualität

• Entwickeln und Bewerten von Instrumenten zum Management der Lebensmittelsicherheit in der gesamten Lebensmittelkette, um die öffentliche Gesundheit zu schützen
• Identifizieren und Auslegen der Anforderungen der Norm für das Management der Lebensmittelsicherheit (UNE EN ISO 22000) im Hinblick auf ihre spätere Anwendung und Bewertung in den Unternehmen der Lebensmittelkette
• Entwickeln, Umsetzen, Bewerten und Aufrechterhalten guter Hygienepraktiken, Lebensmittelsicherheit und Risikokontrollsysteme
• Mitwirken an der Gestaltung, Organisation und Verwaltung der verschiedenen Lebensmittelangebote
• Mitwirken an der Einführung von Qualitätssystemen
• Bewerten, Kontrollieren und Verwalten von Aspekten der Rückverfolgbarkeit in der Lebensmittelkette

Modul 9. Bewertung der Ernährungssicherheit

• Validieren, Verifizieren und Auditieren von Kontrollsystemen für die Lebensmittelsicherheit
• Kennen und Beschreiben der Grundprinzipien des HACCP-Systems (Gefahrenanalyse Kritische Lenkungs-Punkte)
• Kennen und Verstehen der Funktionsweise des HACCP-Plans und seiner Anwendung in verschiedenen Lebensmittelindustrien
• Identifizieren und Kennen der hygienischen Eigenschaften von Lebensmittelgruppen tierischer, pflanzlicher und verarbeiteter Lebensmittel

Modul 10. Marketing und Verbraucherverhalten

• Kennen und Verstehen der Konzepte, Instrumente und der Logik des Marketings als einer der Lebensmittelproduktion innewohnenden Geschäftsaktivität
• Lernen, wie man Entscheidungen im Zusammenhang mit der Produktvermarktung trifft, z. B. das Finden von Vermarktungsmöglichkeiten, die Entwicklung von Strategien und Maßnahmen, die für eine erfolgreiche Vermarktung von Lebensmitteln erforderlich sind
• Verstehen von Marktanalyseverfahren und Verbraucherverhalten, um Unternehmen bei der Entwicklung neuartiger Lebensmittel zu beraten
• Entwickeln und Anwenden verschiedener Produkttests für Lebensmittel zur Vorhersage des Verhaltens der Zielgruppen

Sie werden die neuesten Kenntnisse über die verschiedenen Techniken und Tests erwerben, die in der Branche zur Vorhersage des Verbraucherverhaltens eingesetzt werden"