Introduction to the Program

Un programa exhaustivo y 100% online, exclusivo de TECH y con una perspectiva internacional respaldada por nuestra afiliación con Global Food Tourism Association”

experto universitario

La Postgraduate diploma en Procedures and Techniques in Flavor Design se presenta como una acción educativa que favorece la conexión, el aprendizaje, la participación y la construcción del conocimiento. Un programa que pretende, no sólo ofrecerte conocimientos específicos, sino crear profesionales capaces, innovadores y revolucionarios en su sector.

Emprenderás con nosotros un itinerario educativo, con una orientación eminentemente práctica, activa y participativa. Trabajarás de forma intensiva pero flexible, completa pero concreta.

Contarás con el seguimiento personal de un mentor, que te acompañará en tu capacitación a lo largo del programa.

Este acompañamiento se hará efectivo a través de un amplio abanico de posibilidades de comunicación, tanto en tiempo real como en diferido: mensajería interna, foros de discusión, servicio de atención telefónica, email de contacto con secretaría técnica, chat y videoconferencia.

Además, podrás compartir con otros estudiantes y profesionales de este ramo a través de los diferentes sistemas que te proporcionamos en el programa y del networking que incorporamos al programa.

Asimismo, gracias a que TECH Global University es miembro de la Global Food Tourism Association (GFTA), el profesional contará con materiales especializados, guías y ejercicios avanzados para la práctica en este sector. Además, podrá asistir a eventos académicos, recibir descuentos en publicaciones y conectarse con una amplia red internacional de destacados investigadores, reforzando el conocimiento en este campo.

Impulsa tu CV a otro nivel con este completo programa de especialización en el área del Diseño de Sabores, que te convertirá en un elemento valioso en cualquier equipo de trabajo”

Esta Postgraduate diploma en Procedures and Techniques in Flavor Design contiene el programa científico más completo y actualizado del mercado. Sus características más destacadas son:

  • Última tecnología en software de enseñanza online 
  • Sistema docente intensamente visual, apoyado en contenidos gráficos y esquemáticos de fácil asimilación y comprensión 
  • Desarrollo de casos prácticos presentados por expertos en activo
  • Sistema de vídeos interactivos de última generación
  • Enseñanza apoyada en la telepráctica
  • Sistemas de actualización y reciclaje permanente 
  • Aprendizaje autorregulable: total compatibilidad con otras ocupaciones 
  • Ejercicios prácticos de autoevaluación y constatación de aprendizaje
  • Grupos de apoyo y sinergias educativas: preguntas al experto, foros de discusión y conocimiento 
  • Comunicación con el docente y trabajos de reflexión individual 
  • Disponibilidad de los contenidos desde cualquier dispositivo fijo o portátil con conexión a internet 
  • Bancos de documentación complementaria disponible permanentemente, incluso después del programa

La observación del experto, en el ejercicio de la tarea, pone en marcha mecanismos cerebrales similares a los que se activan mediante la realización de la misma actividad: ese es el principio de la elevada eficacia de nuestro “learning from an expert”

El programa incluye en su cuadro docente a profesionales de referencia, que vierten en esta capacitación la experiencia de su trabajo. Además, participan en su diseño y elaboración, personas de reconocido prestigio que completan el programa de un modo interdisciplinar. Profesores con vocación que te darán el impulso necesario para crecer.

Gracias a su contenido multimedia elaborado con la última tecnología educativa, te sumergirás en un aprendizaje situado y contextual. Es decir, un entorno simulado que proporcionará un aprendizaje inmersivo, programado para entrenarse ante situaciones reales.

Un aprendizaje que deberás integrar en el trabajo en equipo, aprendiendo a investigar, argumentar y defender tus ideas y decisiones. De esta manera, trabajamos contigo en el desarrollo del resto de competencias personales y profesionales, imprescindibles para el éxito personal y profesional.

Un entorno de aprendizaje creativo y estimulante que te permitirá capacitarte y crecer como profesional, conectándote además, con otros profesionales del sector"

especializacion

Este programa 100% online te permitirá compaginar tus estudios con tu labor profesional a la vez que aumentas tus conocimientos en este ámbito"

Syllabus

This program offered in 100% online format, will serve the student as a way to achieve their goals, choosing the right time and place to review downloadable material whenever and wherever required. The student will go through a highly structured agenda that will allow them to know each and every one of the essential aspects for the field of action of flavorists, allowing them to grow as a professional in the world of aromas and flavors.   

A complete syllabus that will guide you through the most stimulating and creative learning proposals"

Module 1. Introduction to the Study of Flavors 

1.1. Basic Principle of Flavor Creativity 
1.2. The Role of the Senses in the Creation of Flavors 
1.3. Classification of Flavorings: Artificial Flavorings, Natural Flavorings, Natural Identical Flavorings, and WONF 
1.4. Flavoring Regulations and Legislation 
1.5. Food Regulations and Legislation 
1.6. Qualities of Flavorists Specialized in Sweet and Savory Areas 

Module 2. Aromatic Chemicals and Vehicles 

2.1. Classification of Aromatic Chemicals and Vehicles used in the Formulation of Flavors
2.2. Esters: Synthesis and Importance in Flavor Development
2.3. Top Notes, Sensation Generators 
2.4. Use of the Possible Aromatic Chemicals for the Formulation of Flavors
2.5. Memorization of the Aromatic Chemicals Responsible for Flavors
2.6. Study of Maillard Reactions in Flavors
2.7. Aromatic Chemical Suppliers

Module 3. Biochemistry 

3.1.  Chemistry of Flavors and Structures; and their Sensory Relationship 
3.2.  Biochemistry and Interactions with the Chemicals Responsible for Flavor 
3.3. Essential Oils (Fruits, Vegetables and Spices)
3.4. Importance of Aromatic Plants
3.5. Complexity of Animal Profiles 

Module 4. Creation and Methodology 

4.1. Olfaction, Classification, and Distinguishing Smell and Taste 
4.2. Memorization of Smell and Flavor
4.3. Creation and Basic Methodology in Flavor Development 
4.4. Experimental Design in Flavor Development
4.5. Chromatography Interpretation and Use in Flavor Creation 

Module 5. Fundamentals and Techniques 

5.1. Basic Techniques in Instrumental Flavor Analysis
5.2. Basic Flavor Notes
5.3. Sensory Evaluation of Flavor
5.4. Methodology in the Description of Flavors
5.5. Application of the Created Flavors in Different Finished Products 
5.6. Consumer Acceptability and/or Preferences 

 A unique training experience, key and decisive to boost your professional development"

Postgraduate Diploma in Flavor Design Techniques and Procedures

Flavors are a combination of several factors, such as aromas, textures and ingredients used in food preparation. The use of the best strategies to mix all these elements is crucial to create consumer goods with a unique and memorable flavor, an aspect required by companies in the food industry to increase their sales. As a result, TECH has created the Postgraduate Diploma in Procedures and Techniques for Flavor Design, which will specialize you in this field and boost your professional growth in a complex sector.

Specialize in the development of flavors from the place of your choice

The Postgraduate Diploma in Procedures and Techniques for Flavor Design will enable you to delve into the intricacies of experimental design in the development of flavors, their sensory evaluation or their description methodologies. All this, enjoying a very complete methodology 100% online, which will allow you to study without the need to make uncomfortable trips to a study center. Enroll now and boost your career in this sector with the best academic facilities!