La mayor facultad de nutrición del mundo”

Los microrganismos juegan un papel fundamental en la elaboración del vino. Su equilibrio va a ser el resp... Ver más

Las características tan singulares que presentan los vinos licorosos, los dulces naturales, los de podred... Ver más

Los aceites esenciales son los protagonistas de muchos de los procesos de innovación en el área de la ali... Ver más

La innovación en el territorio de las sensaciones gustativas es un desafío permanente para los profesiona... Ver más

Los sabores nos transportan, nos llevan más allá del plato y del sentido del gusto hasta experiencias y s... Ver más

El futuro se ha instalado en la gastronomía. Las cocinas se han convertido en laboratorios en los que los... Ver más

En la búsqueda de nuevas experiencias, la cocina se ha convertido en un laboratorio de sabores en el que ... Ver más

El estudio de los sabores es, actualmente, uno de los desarrollos más interesantes en el área de la gastr... Ver más

Las nuevas exigencias del mercado de la alimentación requieren de sus profesionales una formación continu... Ver más

Trabajar en las áreas relacionadas con alimentación y la gastronomía requiere del profesional, una formac... Ver más

El análisis sensorial es uno de los puntos más importes de la Enología, tanto para conocer los defectos y... Ver más