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TECH 科技大学的 食品和饮料行业的综合安全管理专科文凭 课程是目前各大学中最完整的课程，因为该课程旨在全面管理食品安全。 

在销售任何食品工业产品之前，食品立法都是一个非常重要的方面。因此，这个专科文凭课程为学生提供了有关国内和国际食品质量与安全现行法规的广泛知识。 

该课程还介绍了应用于食品工业的最重要的危害、风险和安全概念，以及控制这些危害包括过敏原的最常用方法。它以 HACCP 计划为范本，阐述了食品生产行业安全保障管理的原则、前提条件、实施步骤和效率验证。 

最后，这个专科文凭回顾了国际范围内认证程序的一般原则，包括文件管理、电子记录、审计和成功认证所需的其他要求。 

专科文凭的讲师是大学教授和各学科的专业人士，涉及初级生产、使用分析和仪器技术进行质量控制、防止意外和故意污染及欺诈、 (食品安全/食品完整性)和可追溯性(食品防伪和食品欺诈/食品真实性).他们是食品

立法和质量安全法规、方法和流程验证、质量管理数字化、新食品研发以及研发与创新项目协调和执行方面的专家。所有这些都是实现卓越学业的必要条件。 

不要错过与我们一起学习食品和饮料行业综合安全管理专科文凭课程的机会。这是推进你的职业生涯的完美机会"

这个食品和饮料行业的综合安全管理专科文凭包含了市场上最完整和最新的科学课程。主要特点是：

• 该书的内容图文并茂、示意性强、实用性强，为那些视专业实践至关重要的学科提供了科学和实用的信息
• 食品和饮料行业食品安全综合管理新闻
• 可以进行自我评估过程的实践，以推进学习
• 其特别强调食品和饮料行业综合安全管理的创新方法
• 理论讲座、专家提问、争议问题论坛和个人反思作业
• 可以从任何有互联网连接的固定或便携式设备上获取内容 

这个专科文凭是你选择进修课程以更新食品和饮料行业综合安全管理知识的最佳投资"

其教学人员包括来自动物食品安全领域的专业人士，他们将自己的工作经验带到了学位中，还有来自主要协会和著名大学的公认专家。 

其多媒体内容采用最新的教育技术开发，将使专业人员能够进行情景式学习，即在模拟环境中提供身临其境的体验，在真实情况下进行编程培训。 

该课程的设计重点是基于问题的学习，通过这种方式，专家必须尝试解决出现的不同专业实践情况。为此，专业人员将得到由食品饮料行业综合安全管理方面的知名资深专家制作的创新型互动视频系统的帮助。

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食品和饮料行业综合安全管理专科文凭课程旨在利用该行业最新、最具创新性的进展来促进专业人员的工作。

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总体目标

• 分析国际层面的食品立法原则，以及其到今天的演变
• 分析食品立法方面的能力，以便在食品行业履行相应的职能
• 评估食品工业程序和行动机制
• 为在食品行业的产品开发中应用立法奠定基础
• 最重要的食品安全概念的基础知识
• 定义风险和风险评估的概念
• 在制定安全管理计划时应用原则
• 使HACCP计划的原则具体化
• 界定认证程序的原则
• 发展良好做法的认证概念
• 分析食品行业食品安全管理的主要国际认证模式

具体目标

模块1. 食品立法和质量安全法规

• 界定食品法的基本原理 
• 描述和发展食品安全领域的主要国际、欧洲机构，并确定其权限 
• 分析欧洲框架下的食品安全政策 
• 描述食品法的原则、要求和措施
• 概述欧洲监管食品行业的立法框架
• 识别和确定食物链中各参与者的责任
• 对食品安全领域的责任和犯罪类型进行分类

模块2. 食品安全管理秒

• 分析与食品有关的主要危害类型
• 评估和应用食品安全中的风险和风险分析原则 
• 确定实施安全管理计划的前提条件和先决条件
• 根据物理、化学或生物性质确定与食品相关的主要危害，以及用于控制这些危害的一些方法
• 在制定安全管理计划时应用原则。
• 规定评估关键点和安全管理计划效率的方法 

模块3. 食品行业的食品安全认证

• 确立认证的一般要求 
• 识别食品安全管理体系中要求的不同类型的良好做法（GxP）及其认证
• 制定国际标准ISO和ISO 17025的结构
• 界定全球主要食品安全认证体系的特点、结构和范围

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