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这个研发与创新项目质量控制分析技术专科文凭课程将使学生能够学习兽医食品安全方面最相关的概念，重点是动物源性原材料的生产。

要确保食品安全，保证食品工业生产过程中的 "良好生产规范 "和 "加工规范"（GMP），就必须对生产过程和产品进行质量控制。因此，分析和仪器技术 模块重点介绍了保障食品安全的工具，这些工具是强制性的，由生产者负责，可以通过食品行业自己的实验室进行控制，也可以将服务外包给食品和参考实验室，对原材料和产品进行控制。

此外，还介绍了食品工业不同部门开发新食品的研发和创新系统，这些系统需要新技术、新工艺和食品安全系统，这些技术、工艺和系统越来越具体，越来越适应新食品的特点。

TECH 科技大学的 研发与创新项目质量控制分析技术专科文凭课程是目前大学中提供的最完整的研究生培训课程，因为该课程旨在对食品安全进行全面管理。

这个专科文凭的讲师是大学教授和来自初级生产、质量控制分析和仪器技术的使用、意外和故意污染及欺诈的预防、食品安全认证(食品安全/食品完整性) 和可追溯性 (食品防御和食品欺诈/食品真实性）等不同学科的专业人士)。他们是食品立法和质量安全法规、方法和流程验证、质量管理数字化、新食品研发以及研发与创新项目协调和执行方面的专家。

这是一个致力于培养高素质专业人才的教育项目。方案是由每天都面临新的挑战的专业人士所设计的。

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这个研发与创新项目质量控制分析技术专科文凭包含了市场上最完整和最新的科学课程。主要特点是：

• 由兽医食品安全专家进行案例研究
• 该书的内容图文并茂、示意性强、实用性强，为那些视专业实践至关重要的学科提供了科学和实用的信息
• 关于研发与创新项目质量控制中的分析技术的新闻
• 利用自我评估过程改进学习的实际练习
• 其特别强调研发和创新项目质量控制中分析技术的创新方法
• 理论讲座、专家提问、争议问题论坛和个人思考工作
• 可从任何连接互联网的固定或便携设备上访问内容

这个专科文凭课程是您选择进修课程，更新研发和创新项目质量控制分析技术知识的最佳投资"

教学人员包括来自兽医食品安全领域的专业人士，他们为本课程带来了丰富的经验，还有来自知名企业和著名大学的公认专家。

它的多媒体内容是用最新的教育技术开发的，将允许专业人员进行情景式学习，即一个模拟的环境，提供一个沉浸式的学习程序，为真实情况进行培训。

该课程的设计重点是基于问题的学习，通过这种方式，专家必须尝试解决出现的不同专业实践情况。为此，专业人员将得到一个创新的互动视频系统的帮助，该系统由研发与创新项目质量控制领域公认的分析技术专家创建，具有丰富的经验。

该课程拥有最好的教学材料，可以让您结合实际情况进行学习，从而促进您的学习"

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研发与创新项目质量控制分析技术专科文凭课程旨在利用该领域最新、最具创新性的进展来促进专业人员的工作。

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总体目标

• 确定食品分析实验室应达到的要求（ISO IEC 17025标准，适用于实验室质量体系的认可和认证）
• 承认消费者有权从国际和国内农业食品链中购买安全、健康和放心的食品
• 建立能够开发新食品和成分的研发和创新系统，特别是在食品安全问题上，以便能够解决这一领域的研究、开发和创新
• 在研究背景下，发展和/或应用思想提供基础或机会的知识，包括对与责任进行反思
• 确定研发和创新系统在食品环境中开发新产品和工艺领域的功能
• 分析研发与创新系统，以及食品研发与创新的规划、管理、评估、成果保护和传播工具的使用
• 在研究背景下，发展和/或执行思想提供基础或机会的知识，包括对与责任进行反思

具体目标

模块1.过程和产品质量控制中的分析和仪器技术

• 在实验室分析之前，根据原材料、中间产品和成品的来源，确定质量特征
• 确定最适当的方法，以便对食品质量进行评估：完整性分析和特征描述，包括检测对消费者构成健康风险的生物或非生物食品污染物
• 根据来源、用途和特点/规格描述食品取样的情况
• 识别和认识用于食品的分析技术，并管理适当的质量控制
• 描述主要的农业食品污染物，知道分析技术的应用，观察其所属的部门
• 在生产供人类和动物消费的安全产品时，确定和保证原材料、加工食品的安全性和水的适用性的过程

模块2.新食品和配料的研发+创新

• 建立食品技术的新趋势，引起市场上新产品的研究和实施路线的发展
• 建立需要研究和开发工作的最创新技术的基础，以了解在生产新食品和配料中使用的可能性
• 设计研究和开发协议，将功能成分纳入基本食品，考虑到其技术功能特性，以及生产过程中涉及的技术工艺
• 建立食品技术的新趋势，引起市场上新产品的研究和实施路线的发展
• 应用研究和开发方法来评估新型食品和成分的功能性、生物利用率和生物可及性

模块3.I+D+i 项目的开发、协调和执行

• 建立能够开发新食品和成分的研发和创新系统，特别是在食品安全问题上，以便能够解决这一领域的研究、开发和创新
• 汇编开发新食品的研发和创新活动的资金来源，以便在食品工业中处理不同的创新战略
• 分析在科技、经济和法律领域获取公共和私人信息来源的方式，以便
• 规划研发和创新项目
• 为项目规划和管理、控制报告和结果监测制定方法
• 评估技术转让系统，以便将研发和创新成果转移到生产环境中
• 在项目的文件阶段完成后，对项目的实施情况进行分析

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