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La estructura de los contenidos ha sido diseñada por un equipo de profesionales conocedor de las implicaciones de la formación en la práctica diaria en nutrición, conscientes de la relevancia de la actualidad de la formación para poder actuar ante el paciente con necesidades nutricionales específicas, con la enseñanza de calidad mediante las nuevas tecnologías educativas. 

Este Diplomado en Dietética Hospitalaria, contiene el programa científico más completo y actualizado del mercado” 

Módulo 1. Valoración del estado nutricional y de la dieta. Aplicación en la práctica 

1.1. Bioenergética y nutrición. 

1.1.1. Necesidades energéticas. 
1.1.2. Métodos de valoración del gasto energético. 

1.2. Valoración del estado nutricional. 

1.2.1. Análisis de la composición corporal. 
1.2.2. Diagnóstico clínico. Síntomas y signos. 
1.2.3. Métodos bioquímicos, hematológicos e inmunológicos. 

1.3. Valoración de la ingesta. 

1.3.1. Métodos de análisis de la ingesta de alimentos y nutrientes. 
1.3.2. Métodos directos e indirectos. 

1.4. Actualización en requerimientos nutricionales e ingestas recomendadas. 
1.5. Alimentación en el adulto sano. Objetivos y guías. Dieta Mediterránea. 
1.6. Alimentación  en la menopausia. 
1.7. Nutrición en las personas de edad avanzada. 

Módulo 2. Nutrición clínica y Dietética Hospitalaria 

2.1. Papel del profesional de enfermería en el equipo multidisciplinar de las Unidades de Nutrición. 
2.2. Gestión de las unidades de nutrición hospitalarias. 

2.2.1. La alimentación en el ámbito hospitalario. 
2.2.2. Seguridad alimentaria en los hospitales. 
2.2.3. Organización de la cocina en los hospitales. 
2.2.4. Planificación y gestión de las dietas hospitalarias. Código de dietas. 

2.3. Dietas basales hospitalarias. 

2.3.1. Dieta basal del adulto. 
2.3.2. Dieta basal pediátrica. 
2.3.3. Dieta ovolactovegetariana y vegana. 
2.3.4. Dieta adaptada a modalidades culturales. 

2.4. Dietas terapéuticas hospitalarias. 

2.4.1. Unificación de dietas y menús personalizados. 

2.5. Interacción bidireccional fármaco-nutrientes.

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