Le secteur aéronautique a occupé une grande partie de la vie professionnelle de Manuel Fernández Domínguez. Dès ses débuts universitaires dans le domaine du Tourisme, il a accordé une attention particulière à cette industrie, ce qui l'a rapidement amené à faire partie de la zone de Maintenance de la Flotte court/moyen et long-courrier d'Iberia dans l'un des plus grands aéroports d'Espagne.  

Une étape qui l'a amené à orienter définitivement sa carrière vers le domaine aéronautique, en faisant partie de la zone des Opérations des aéroports de Palma de Mallorca et Josep Tarradellas Barcelona-El Prat. 

• Technicien dans ENAIRE E.P.E. dans le Domaine de la Sécurité Opérationnelle CNS/ATM. ACC MADRID, Direction Régionale du Centre de Navigation Aérienne Nord
• Technicien dans le domaine de la Maintenance de la Flotte court/moyen et long-courrier et dans le domaine de l'Assistance aux Avions pour Iberia à l'Aéroport Adolfo Suarez Madrid-Barajas
• Technicien dans le Secteur des Opérations à l'Aéroport de Palma de Mallorca et à l'Aéroport Josep Tarradellas de Barcelone-El Prat
• Chargé de cours dans le cadre du Diplôme de Gestion Aéronautique à l'Université Autonome de Madrid
• Instructeur AVSAF certifié par l'AESA
• Diplôme en Tourisme de l'Université Autonome de Madrid
• Master en Gestion Aéronautique de l'Université Autonome de Barcelone