Fernando Mata, promovierter Biomediziner, ist ein hervorragender Sporternährungswissenschaftler, der als wissenschaftlicher Berater für große Mannschaften gearbeitet hat. In diesem Sinne hat er diese Position beim Fußballclub Cádiz, dem spanischen Boxteam und dem uruguayischen Gewichtheberverband innegehabt und deren Athleten bei der Verbesserung ihrer körperlichen Leistungsfähigkeit durch die Ausarbeitung von Diäten, Nahrungsergänzungsprotokollen und anderen Funktionen unterstützt. 

Bemerkenswert ist auch seine Arbeit als Geschäftsführer von NutriScience Spanien, dem Marktführer für Fortbildung in klinischer und Sporternährung auf der iberischen Halbinsel, sowie seine Arbeit als Koordinator des Ernährungsbereichs der Beiman-Kliniken und der Gruppe für diesen Bereich der Andalusischen Gesellschaft für Sportmedizin. 

Diese umfangreiche berufliche Laufbahn wurde mit einer verdienstvollen Forschungskarriere kombiniert, in der er mehr als 10 Artikel in hochrangigen Fachzeitschriften veröffentlicht und zwei Bücher über Ernährung geschrieben hat, die sich auf diesem Gebiet auszeichnen. 

• Sport-Ernährungswissenschaftler
• Wissenschaftlicher Berater des Fußballclubs Cádiz 
• Wissenschaftlicher Berater des spanischen Boxteams 
• Wissenschaftliche Beraterin des uruguayischen Gewichtheberverbands 
• Generaldirektor von NutriScience Spanien
• Koordinator des Bereichs Ernährung der Beiman-Kliniken 
• Koordinator der SAMD-Ernährungsgruppe 
• Promotion in Biomedizin
• Hochschulabschluss in Diätetik und Ernährung 
• Masterstudiengang in translationaler biomedizinischer Forschung an der Universität von Cordoba 
• Masterstudiengang in Physiologie an der Universität von Barcelona