Grâce à ce certificat avancé 100% en ligne, vous pourrez combiner votre travail avec une formation qui vous rapprochera des derniers développements dans le domaine de l'organoleptique alimentaire"

L'utilisation de certains produits de base, le choix des additifs ou simplement la détermination du goût à long terme d'un aliment sont déterminés par les résultats obtenus lors de l'évaluation organoleptique. Une analyse qui fait la différence entre les produits que les fabricants lancent sur le marché et ceux que le consommateur finit par choisir.

Les sens humains sont essentiels dans ce choix, c'est pourquoi les connaissances du nutritionniste professionnel sont indispensables pour conseiller les entreprises du secteur avec leurs connaissances ou pour établir les programmes nutritionnels les plus attrayants et les plus sains pour leurs patients. Un double aspect très valorisé ces dernières années, qui nécessite une mise à jour constante des connaissances. C'est pourquoi TECH a conçu ce certificat avancé en Évaluation de la Qualité Organoleptique des Aliments, qui vous fournira les informations les plus récentes dans ce domaine.

Pour cela, le spécialiste dispose du contenu le plus attractif et le plus innovant sur les dernières techniques utilisées en microbiologie alimentaire, l'analyse microbiologique des aliments, l'importance technologique de l'eau dans les processus industriels ou les progrès des systèmes de gestion, de contrôle et de qualité des produits. Des résumés vidéo, des vidéos détaillées, des schémas et des lectures complémentaires aideront les étudiants à s'engager de manière plus dynamique dans le programme d'études, qui a été élaboré par des spécialistes de la matière.

TECH offre aux professionnels la possibilité d'étudier un diplôme universitaire flexible accessible à tout moment de la journée à partir d'un ordinateur ou d'une Tablette disposant d'une connexion internet. En outre, le système Relearning, vous permettra de progresser dans le contenu de manière beaucoup plus naturelle et même de réduire les longues heures d'étude.

TECH vous offre les connaissances les plus avancées et les plus innovantes en matière de détection des fraudes et de l'adultération des produits alimentaires"

Ce certificat avancé en Évaluation de la Qualité Organoleptique des Aliments contient le programme scientifique le plus complet et le plus actuel du marché. Les principales caractéristiques sont les suivantes: 

• Le développement d'études de cas présentées par des experts en Technologie des Aliments 
• Les contenus graphiques, schématiques et éminemment pratiques avec lesquels ils sont conçus fournissent des informations scientifiques et sanitaires essentielles à la pratique professionnelle 
• Les exercices pratiques où le processus d'auto-évaluation peut être utilisé pour améliorer l'apprentissage 
• Une importance particulière sur les méthodologies innovantes 
• Cours théoriques, questions à l'expert, forums de discussion sur des sujets controversés et travail de réflexion individuel 
• La possibilité d'accéder aux contenus depuis n'importe quel appareil fixe ou portable doté d'une connexion internet 

Explorez quand vous voulez, depuis votre ordinateur, les dernières preuves scientifiques sur les bienfaits des micro-organismes dans les aliments"

Le programme comprend, dans son corps enseignant, des professionnels du secteur qui apportent à cette formation l'expérience de leur travail, ainsi que des spécialistes reconnus de grandes sociétés et d'universités prestigieuses. 

Grâce à son contenu multimédia développé avec les dernières technologies éducatives, les spécialistes bénéficieront d’un apprentissage situé et contextuel, ainsi, ils se formeront dans un environnement simulé qui leur permettra d’apprendre en immersion et de s’entrainer dans des situations réelles. 

La conception de ce programme est axée sur l'Apprentissage par les Problèmes, grâce auquel le professionnel doit essayer de résoudre les différentes situations de la pratique professionnelle qui se présentent tout au long du programme. Pour ce faire, l’étudiant sera assisté d'un innovant système de vidéos interactives, créé par des experts reconnus. 

Une option académique qui permet d'approfondir les méthodes actuelles de contrôle de la qualité et de l’authenticité des aliments"

Un diplôme 100% en ligne qui vous permettra de vous mettre à jour sur l'Évaluation de la Qualité Organoleptique des Aliments en seulement 6 mois"

Pendant les 6 mois de ce certificat avancé, le professionnel de la Nutrition recevra les connaissances les plus pertinentes et les plus récentes sur l'Évaluation de la Qualité Organoleptique des Aliments. Cela vous permettra de vous tenir au courant des dernières données scientifiques sur l'utilisation des micro-organismes dans le domaine alimentaire, des derniers processus technologiques utilisés dans l'analyse des produits ou des progrès réalisés en matière de contrôle de la qualité. Afin d'atteindre ces objectifs, ils disposent également de spécialistes dans le domaine, qui répondront à toutes les questions que vous pourriez avoir sur le programme.

Avec ce diplôme universitaire, vous serez au fait des dernières techniques utilisées pour l'évaluation et la transformation des aliments"

Objectifs généraux

• Connaître les mécanismes de conservation des aliments et savoir comment prévenir l'altération microbienne des aliments
• Savoir identifier et différencier les principaux éléments à l'origine des pathologies d'origine alimentaire: micro-organismes, toxines, virus, et parasites
• Comprendre les fondements et les principes des méthodes utilisées pour le contrôle de la qualité et de l'authenticité des aliments
• Identifier les éléments les plus importants d'un laboratoire de microbiologie

Objectifs spécifiques 

Module 1. Microbiologie et hygiène alimentaire

• Connaître les principaux micro-organismes d'altération, pathogènes et bénéfiques dans les aliments
• Établir les effets bénéfiques des micro-organismes dans le domaine alimentaire
• Identifier et comprendre les éléments les plus importants d'un laboratoire de microbiologie
• Appliquer les techniques de détection des micro-organismes dans les aliments

Module 2. Biochimie et chimie des aliments

• Connaître, comprendre et utiliser les principes des réactions chimiques et biochimiques dans les aliments dans un contexte professionnel approprié
• Identifier et utiliser les principes des composants alimentaires et leurs propriétés physico-chimiques, nutritionnelles, fonctionnelles et sensorielles
• Acquérir des compétences et des aptitudes en matière d'analyse alimentaire
• Capacité à identifier les problèmes liés aux différents aliments et à leur transformation, les différents processus technologiques ainsi que les transformations que les produits peuvent subir au cours de ces processus

Module 3. Analyse et contrôle de qualité

• Reconnaître les composants alimentaires et leurs propriétés physico-chimiques, nutritionnelles, fonctionnelles et sensorielles
• Acquérir et appliquer des compétences et des aptitudes en matière d'analyse alimentaire dans le cadre de la pratique professionnelle
• Élaborer et mettre en œuvre des mécanismes de contrôle de qualité et de traçabilité dans la chaîne alimentaire
• Concevoir et développer des tests expérimentaux pour évaluer les aliments et les processus alimentaires

Grâce à ce certificat avancé, vous serez au courant des dernières études sur l’incorporation d’additifs pour améliorer la texture des aliments"