Víctor Valentí Azcárate é Formado e Doutor em Medicina pela Universidade de Navarra, com especialidade em Cirurgia Geral e Digestiva na Clínica da Universidade de Navarra, da qual faz parte, com o Centro de Câncer da mesma instituição.  

Coordena a Área de Obesidade com dedicação preferencial à Cirurgia e Tratamento de Patologias Metabólicas. Também trabalhou na área de Cirurgia Esofagogástrica e Cirurgia Bariátrica e Metabólica em hospitais internacionais de cidades como Los Angeles, Miami e Londres.  

Publicou mais de uma centena de artigos científicos em revistas nacionais e internacionais, inclusive, sua pesquisa científica mais recente foi publicada pela Revista Internacional de Ciências Moleculares, sendo coautor de 4 livros. Por toda essa experiência e conhecimento, ele foi convidado para muitas conferências e congressos nacionais e internacionais relacionados a esta área.  

• Especialista em Cirurgia Geral e Digestiva
• Codiretor da Área de Obesidade da Clínica da Universidade de Navarra 

• Medical Practitioner in General Surgery, General Medical Council, Reino Unido 
• Consultor do Departamento de Cirurgia Geral e Digestiva, Clínica da Universidade de Navarra 
• Coordenador da Seção de Cirurgia Esofagogástrica, Clínica da Universidade de Navarra
• Clinical Fellow em Cirurgia Esofagogástrica, Ealing Hospital y St. Mary’s Hospital, Imperial College of London 
• Visiting Observer Surgery/Foregut Department, University Hospital of Southern California, Los Angeles 
• Clinical Fellow em Cirurgia Bariátrica e Metabólica, Charing Cross Hospital, Imperial College of London 
• Unidade de Cirurgia Bariátrica e Metabólica do Cleveland Clinic Hospital da Florida, Miami 
• Professor Associado da Faculdade de Medicina da Universidade de Navarra 
• Colaborador em 12 projetos de pesquisa
• Doutor em Medicina pela Universidade de Navarra

• Formado em Medicina pela Faculdade de Medicina da Universidade de Navarra. 
• Diploma de Cirurgião Especialista em Cirurgia Bariátrica pela SECO  
• Especialista em Cirurgia Geral e Digestiva na Clínica da Universidade de Navarra 
• Membro de:
• Conselho Diretivo da Sociedade Espanhola de Cirurgia da Obesidade