Pesquisa, ensino e trabalho na área da saúde são as palavras que definem a carreira profissional do Dr. José Uberos Fernández. Com mais de 30 anos de experiência na área da Pediatria, ele é atualmente o chefe da Área de Neonatologia do Hospital Clínico San Cecilio em Granada. 

Na área de pesquisa, ele publicou vários capítulos de livros e artigos em revistas científicas. Suas linhas de pesquisa se baseiam nas repercussões bucofaciais de doenças prevalentes em crianças, na glândula pineal e na melatonina em pacientes pediátricos e nos aspectos hematológicos da fisiologia e fisiopatologia infantil, entre outros. 

Em 2006, recebeu o Prêmio Professor Antonio Galdo da Sociedade Pediátrica de Andaluzia Oriental pelo artigo "Análisis de la ingesta nutricional en actantes con muy bajo peso y su impacto en la gravedad de la displasia broncopulmonar y otras comorbilidades”. 

Ele também é avaliador de projetos de pesquisa, codiretor do Conselho Editorial do Journal of Symptoms and Signs e editor da revista trimestral da Sociedade de Pediatria de Andaluzia Oriental. 

• Chefe de Seção na Área de Neonatologia do Hospital Clínico San Cecilio em Granada
• Especialista em Pediatria e Puericultura
• Professor Associado de Pediatria da Universidade de Granada
• Comitê de Pesquisa Vocal em Bioética da Província de Granada (Espanha)
• Coeditor da revista Symptoms and Sings
• Prêmio Professor Antonio Galdo. Sociedade Pediátrica da Andaluzia Oriental (Espanha)
• Editor da Revista da Sociedade de Pediatria da Andaluzia Oriental (Bol. SPAO)
• Doutor em Medicina e Cirurgia  
• Formado em Medicina pela Universidade de Santiago de Compostela.
• Membro do Conselho da Sociedade de Pediatria da Andaluzia Oriental.