A Dra. Paula Sánchez Thevenet é Bioquímica especializada na área de Parasitologia e Doenças Tropicais, além de ter focado sua carreira também na promoção da Bioética e da prática científica responsável. A pesquisa tem sido seu principal diferencial, dedicando-se a ela por mais de uma década para o conhecimento aprofundado das Zoonoses Parasitárias, indexando vários artigos em meios de comunicação internacionais de prestígio e fazendo mais de 50 comunicações em congressos nacionais e internacionais.  

Além disso, por sua contribuição ao conhecimento no campo da Hidatidose, foi reconhecida, com seu grupo de pesquisa, pela Associação Internacional de Hidatologia e pelo Senado da Nação da Argentina. Ela também recebeu o prêmio Gregal de Castellón. Isso a ajudou a obter, por outro lado, o credenciamento como Docente e Pesquisadora do CONEAU, uma qualificação que abriu as portas para a transmissão do conhecimento em sala de aula e, graças a isso, conseguiu obter a categoria de Vice-Diretora em Ciências da Saúde. 

• Coordenadora do Projeto RH CEU Castellón
• Responsável pelas atividades de colaboração do Centro Regional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico
• Pesquisadora Sênior do Grupo Spin Off da Universidade Jaume I
• Vice-Diretora da Faculdade de Ciências da Saúde do campus de Castellón da Universidade CEU Cardenal Herrera
• Professora do Departamento de Ciências Biomédicas da Faculdade de Ciências da Saúde da Universidade CEU Cardenal Herrera
• Doutorado em Bioquímica pela Universidade Nacional da Patagônia San Juan Bosco
• Mestrado Internacional em Parasitologia e Doenças Tropicais pela Universidade de Valência
• Mestrado Oficial em Bioética pela Universidade Católica de Valência