A Dra. María José Olmos Jiménez é Especialista em Pediatria, com foco na Área da Endocrinologia. Desde que concluiu seus estudos de licenciatura, ficou claro para ela que a promoção da saúde em pacientes infantojuvenis era sua vocação, embora também despertasse interesse pelo estudo de doenças que afetam o sistema endócrino. Por isso, decidiu se especializar em ambas as áreas, combinando-as durante sua residência médica e um mestrado, o que posteriormente abriu portas em vários centros de saúde.

Essa profissional trabalhou em instituições como o Hospital Universitário Clínico San Carlos, o Hospital General Universitario Gregorio Marañón, ambos em Madrid, e o Hospital Universitário Los Arcos del Mar Menor. Além disso, ela faz parte de diversas associações médicas internacionais, como a Sociedade de Endocrinologia Pediátrica, entre outras.