O Dr. José Joaquín Gracia Rodríguez trabalhou como veterinário em diversas empresas e centros dedicados à Aquicultura. Nessas entidades, desempenhou funções como Controle de Doenças em Peixes Tropicais, Análises Microscópicas e outras atividades de gestão e coordenação.

Ele possui amplo conhecimento em Biosegurança e Patologia no setor de aquicultura ornamental. Também atuou como Consultor em Ictiopatologia e participou de projetos de conservação de peixes selvagens e recuperação de caranguejos autóctones.

• Responsável pelo Controle de Doenças de Peixes no Tropical Center 
• Veterinário na Industrias Canarias del Acuario
• Técnico de campo na Tragsatec
• Coordenador independente de projetos de controle de ictiofauna alóctona, recuperação do caranguejo autóctone e censo de espécies selvagens
• Coordenador de campanhas de saneamento pecuário em Castilla-La Mancha
• Formado em Veterinária pela Universidade de Murcia
• Especialização em Aquicultura pela Universidade Politécnica de Valencia