Aprenda os conceitos relacionados ao sistema APPCC e aplique seus benefícios para melhorar a análise de risco e ter mais controle sobre os processos de produção de alimentos”

Este Curso de Implementação do Sistema APPCC é uma oportunidade única para os alunos adquirirem conhecimento especializado na área de produção e processamento de alimentos, bem como as particularidades que cada tipo de alimento tem no momento da manipulação. Com isso em mente, os participantes explorarão os fundamentos técnicos da realização de uma boa Análise de Perigos na cadeia de produção de alimentos para garantir a segurança e a qualidade do produto.
Isso será possível graças ao conteúdo programático completo do programa, que proporcionará a definição dos conceitos relacionados à composição de cada tipo de alimento de origem vegetal e animal, com o objetivo de reconhecer os riscos aos quais eles podem estar sujeitos e a aplicação da técnica adequada para mitigá-los. Além disso, a segurança alimentar será estudada em profundidade, com base no reconhecimento dos pontos críticos da cadeia de produção, pois isso permitirá que o aluno integre estratégias adequadas para evitar acidentes ou práticas de manipulação inadequadas.
Este programa é oferecido por meio da inovadora metodologia Relearning, que permite o estudo 100% online, dando aos alunos a flexibilidade de aprender de qualquer lugar e no horário que lhes for mais conveniente. Além disso, eles terão acesso a recursos multimídia 24 horas por dia, o que lhes permitirá assimilar o conteúdo no seu próprio ritmo. Ainda, através da análise de estudos de caso, os participantes desenvolverão habilidades de resolução de problemas enfrentando situações simuladas em um ambiente realista.

Uma capacitação desenvolvida para os profissionais que desejam obter sucesso na Indústria de Alimentos”

Este Curso de Implementação do Sistema APPCC conta com o conteúdo científico mais completo e atualizado do mercado. Suas principais características são:

• O desenvolvimento de casos práticos apresentados por especialistas em Implementação do Sistema APPCC
• O conteúdo gráfico, esquemático e eminentemente prático oferece informações científicas e práticas sobre as disciplinas que são essenciais para a prática profissional
• Exercícios práticos em que o processo de autoavaliação é realizado para melhorar a aprendizagem
• Destaque especial para as metodologias inovadoras
• Aulas teóricas, perguntas a especialistas, fóruns de discussão sobre temas controversos e trabalhos de reflexão individual
• Disponibilidade de acesso a todo o conteúdo a partir de qualquer dispositivo fixo ou portátil com conexão à Internet

Aprender no seu próprio ritmo é uma realidade graças à metodologia deste programa. Comece agora e faça parte dos profissionais do futuro”

O corpo docente do Curso conta com profissionais do setor, que transferem toda a experiência adquirida ao longo de suas carreiras para esta capacitação, além de especialistas reconhecidos de sociedades de referência e universidades de prestígio.

O conteúdo multimídia, desenvolvido com a mais recente tecnologia educacional, permitirá ao profissional uma aprendizagem contextualizada, ou seja, realizada através de um ambiente simulado, proporcionando uma capacitação imersiva e programada para praticar diante de situações reais.

A estrutura deste programa se concentra na Aprendizagem Baseada em Problemas, através da qual o profissional deverá resolver as diferentes situações de prática profissional que surgirem ao longo do Curso acadêmico. Para isso, contará com a ajuda de um inovador sistema de vídeo interativo realizado por especialistas reconhecidos.

Após concluir este Curso, você poderá abrir novas oportunidades de trabalho e aumentar suas perspectivas econômicas"

Garanta seu sucesso profissional matriculando-se neste Curso e seja um destaque na indústria de alimentos"

O principal objetivo deste programa educacional é apresentar aos alunos os mais recentes avanços na Indústria de Alimentos, capacitando-os com um conhecimento aprofundado dos aspectos práticos da Implementação do Sistema APPCC na cadeia de produção de alimentos. Dessa forma, os alunos estarão preparados para projetar e integrar os elementos deste método a fim de reduzir os riscos e ter mais controle sobre o processo. Tudo isso será alcançado por meio do estudo de conteúdo multimídia que fortalecerá as habilidades dos participantes.

O melhor conteúdo multimídia e a metodologia de aprendizagem mais inovadora do mercado estão à sua espera para ajudá-lo a crescer profissionalmente. Comece agora”

Objetivos gerais

• Reconhecer os níveis de organização dos microrganismos procarióticos e eucarióticos, bem como relacionar suas principais estruturas à sua função
• Entender a base da patogenicidade microbiana e os mecanismos de defesa do corpo humano contra os agentes patogênicos existentes
• Identificar as principais técnicas e estratégias para a inibição, destruição ou eliminação de populações microbianas
• Conhecer e relacionar os principais mecanismos de troca genética em microrganismos e sua aplicação na biotecnologia alimentar

Objetivos específicos

• Controlar e otimizar os processos e produtos na indústria alimentar Fabricar e conservar alimentos
• Desenvolver novos processos e produtos
• Conhecer os processos industriais de transformação e conservação de alimentos, bem como as tecnologias de embalagem e armazenamento
• Explorar os processos de transformação e conservação específicos dos principais tipos de indústrias alimentares
• Identificar os sistemas de controle e otimização de processos e produtos aplicados aos principais tipos de indústrias alimentares
• Aplicar o conhecimento dos processos de transformação e conservação no desenvolvimento de novos processos e produtos
• Identificar e interpretar os requisitos da norma de gestão da segurança de alimentos (UNE; EN; ISO 22000) para posterior aplicação e avaliação nos operadores da cadeia alimentar
• Desenvolver, aplicar, avaliar e manter práticas adequadas de higiene, segurança dos alimentos e sistemas de controle de risco
• Participar na elaboração, organização e gestão dos diferentes serviços de alimentação
• Colaborar na implementação de sistemas de qualidade
• Avaliar, controlar e gerenciar aspectos de rastreabilidade na cadeia de alimentos
• Colaborar na proteção do consumidor no âmbito da segurança e qualidade alimentar

Reforce os conceitos necessários para identificar e gerenciar riscos alimentares, graças à inovadora metodologia Relearning”