Adquira habilidades analíticas e de resolução de problemas, fundamentais para a tomada de decisões durante a aplicação da química em bioprocessos"

Os bioprocessos de alimentos, que combinam a engenharia química, é uma disciplina em constante evolução que busca otimizar a produção de alimentos e melhorar seu valor nutricional, contribuindo assim para a melhoria da saúde e do bem-estar da população. Esse Curso fornecerá aos alunos os conceitos técnicos mais importantes para a implementação das virtudes oferecidas por essa ciência na produção de alimentos.

Isso será alcançado por meio do caminho acadêmico completo, que é composto por dois módulos que reúnem todos os elementos necessários para dominar esse campo em nível aprofundado. Os alunos aprenderão sobre os fundamentos e processos químicos, incluindo balanços de matéria e energia em sistemas que reagem e que não reagem quimicamente. Além disso, serão abordadas técnicas integradas de ciência de alimentos, como redução e aumento de tamanho.

Além disso, os profissionais aprimorarão suas habilidades e conhecimentos para enfrentar os desafios existentes nesse mercado de trabalho em constante evolução, no qual poderão aplicar todo o seu aprendizado imediatamente e elevar suas expectativas profissionais a um nível mais alto.

Este Curso é oferecido por meio da inovadora metodologia Relearning, que permite o aprendizado 100% online, dando aos alunos a flexibilidade de estudar de qualquer lugar e no horário que lhes for mais conveniente. Os alunos também terão acesso a recursos multimídia 24 horas por dia, facilitando o estudo no seu próprio ritmo. Além disso, por meio da análise de estudos de caso, os estudantes desenvolverão habilidades de solução de problemas enfrentando simulações de situações realistas.

Descubra como implementar os conceitos básicos de química e aplicá-los com grande habilidade na produção de alimentos"

Este Curso de Engenharia Química em Bioprocessos de Alimentos conta com o conteúdo científico mais completo e atualizado do mercado. Suas principais características são:

• O desenvolvimento de casos práticos apresentados por especialistas em Engenharia Química em Bioprocessos de Alimentos
• O conteúdo gráfico, esquemático e extremamente útil fornece informações científicas e práticas sobre aquelas disciplinas indispensáveis para o exercício da profissão
• Exercícios práticos onde o processo de autoavaliação é realizado para melhorar a aprendizagem
• Destaque especial para as metodologias inovadoras
• Lições teóricas, perguntas a especialistas, fóruns de discussão sobre temas controversos e trabalhos de reflexão individual
• Disponibilidade de acesso a todo o conteúdo a partir de qualquer dispositivo, fixo ou portátil, com conexão à Internet

Acesse recursos multimídia 24 horas por dia para estudar o conteúdo e se manter atualizado com as últimas tendências da indústria de alimentos"

O corpo docente deste Curso inclui profissionais da área que transferem a experiência do seu trabalho para esta capacitação, além de especialistas reconhecidos de sociedades científicas de referência e universidades de prestigio.

O conteúdo multimídia, desenvolvido com a mais recente tecnologia educacional, permitirá ao profissional uma aprendizagem contextualizada, ou seja, realizada através de um ambiente simulado, proporcionando uma capacitação imersiva e programada para praticar diante de situações reais.

A estrutura deste programa se concentra na Aprendizagem Baseada em Problemas, onde o profissional deverá tentar resolver as diferentes situações de prática profissional que surgirem ao longo do Curso acadêmico. Para isso, contará com a ajuda de um inovador sistema de vídeo interativo realizado por especialistas reconhecidos nesta área.

Aproveite essa oportunidade e aprenda no seu próprio ritmo, sem a necessidade de ir a um centro de aprendizagem"

Aproveite a flexibilidade oferecida pela metodologia de Relearning e estude 100% online de qualquer lugar e no horário que lhe for mais conveniente"

O principal objetivo deste programa educacional é oferecer aos alunos as últimas atualizações da indústria de alimentos, proporcionando-lhes um conhecimento aprofundado das definições dos conceitos químicos envolvidos nos bioprocessos de alimentos. Isso permitirá que os alunos enfrentem os desafios do mercado com confiança e entendam em detalhes como ele se desenvolve. Tudo isso será alcançado por meio do estudo de recursos multimídia que fortalecerão as habilidades dos estudantes.

Conheça as últimas tendências em Engenharia Química aplicadas a Bioprocessos de Alimentos e adquira habilidades técnicas na vanguarda deste setor"

Objetivos gerais

• Aprender sobre a influência que a engenharia química teve nos últimos anos na produção e criação de alimentos
• Identificar os principais processos de qualidade aos quais os produtos alimentício são submetidos
• Aplicar o conhecimento da química dos alimentos em dietética e nutrição
• Reconhecer a influência da Bromatologia e seus aspectos relacionados na composição qualitativa e quantitativa dos alimentos
• Analisar novas tecnologias e sua contribuição para o processo de produção de alimentos

Objetivos específicos

• Capacidade de classificar os processos em lotes, semicontínuos e contínuos e de diferenciar se uma operação é realizada em um estado estável ou não estável
• Interpretar e desenvolver fluxogramas a partir da descrição de um processo
• Desenvolver e realizar mudanças de unidade em magnitudes e equações
• Estabelecer e resolver balanços de massa e energia em sistemas com e sem reação química, em estado estacionário e não estacionário, bem como em processos relacionados à indústria alimentícia
• Estabelecer o equilíbrio da energia mecânica e aplique-o a casos simples de fluxo de fluido através de tubos.
• Apresentar alguns dos elementos de medição de pressão mais utilizados
• Aplicar os conceitos e conhecimentos adquiridos à resolução de problemas relacionados com a indústria de alimentos
• Classificar e aplicar corretamente dados tabulados, gráficos, nomogramas, bem como a bibliografia relacionada ao assunto
• Dominar com facilidade os conceitos básicos relacionados à cinética química aplicada a reatores na indústria alimentícia, definições e nomenclatura
• Montar e resolver equações de velocidade cinética para os casos mais comuns em reatores descontínuos e contínuos, em estado estacionário.
• Conhecer os tipos de reatores mais utilizados na indústria de alimentos, e ser capaz de efetuar cálculos de projeto dos mais representativos
• Identificar situações de uso dos conceitos aprendidos em cinética e reatores, e decidir sua aplicação particular
• Compreender e utilizar os princípios dos fundamentos básicos e os processos tecnológicos adequados para a produção, embalagem e conservação de alimentos
• Avaliar o impacto do processamento nas propriedades dos alimentos
• Determinar a adequação dos avanços tecnológicos para a inovação de alimentos e processos da indústria de alimentos
• Ter a capacidade para conhecer, compreender e utilizar as instalações das agroindústrias, seus equipamentos e máquinas auxiliares
• Ter a capacidade para conhecer, entender e controlar processos no setor agroalimentar. Modelagem e otimização de todos os processos de alimentos

A química e a indústria de alimentos têm muito mais em comum do que você imagina e, graças a este Curso, você poderá integrar as duas áreas de forma profissional"