As soluções da Cozinha Molecular, em um Curso altamente especializado proporcionará as ferramentas para aprender sobre a mais revolucionária forma de cozinha dos últimos tempos" 

Este Curso de Cozinha Molecular é apresentado como uma ação educacional que favorece a conexão, a aprendizagem, a participação e a construção do conhecimento. Um programa que visa não apenas oferecer conhecimentos específicos, mas também criar profissionais capazes, inovadores e revolucionários em seu setor.  

Estude com a TECH em um programa de estudos extremamente orientado à prática, ativa e participativa.  Além disso, você trabalhará de maneira intensiva, porém com flexibilidade, de forma abrangente, porém concreta. 

Além disso, contará com o seguimento personalizado de um orientador, que lhe acompanhará ao longo de todo o programa.  

Este acompanhamento se realizará através de um amplo leque de  possibilidades de comunicação, tanto em tempo real como assincronicamente: mensagens internas, fóruns de discussão, atenção telefônica, contato por e-mail com a secretaria técnica, chat e videoconferência. 

Você poderá compartilhar com outros estudantes e profissionais desta área, através dos diferentes sistemas que lhe oferecemos no Curso e do networking que incorporamos a ele. 

Isso permitirá que você conclua sua capacitação conectado com o mundo profissional. Você está preparado para iniciar o seu projeto?"

Este Curso de Cozinha Molecular conta com o conteúdo científico mais completo e atualizado do mercado. Suas principais características são:

• A mais recente tecnologia em software de ensino online 
• Sistema de ensino extremamente visual, com o apoio de um conteúdo gráfico e esquemático, de fácil assimilação e compreensão
• O desenvolvimento de casos práticos apresentados por especialistas atuantes
• Sistemas de vídeo interativo de última geração
• Ensino apoiado na prática online
• Sistema de atualização e reciclagem permanente
• Aprendizagem autorregulada: totalmente compatível com outras ocupações
• Exercícios práticos para autoavaliação e verificação da aprendizagem
• Grupos de apoio e sinergias educacionais: perguntas aos especialistas, fóruns de discussão e conhecimento
• Comunicação direta com o professor e trabalhos de reflexão individual
• Acesso a todo o conteúdo a partir de qualquer dispositivo,  fixo ou portátil, com conexão à Internet
• Bancos de documentação complementar permanentemente disponíveis, inclusive após a conclusão do curso

Uma viagem através das técnicas essenciais da Cozinha Molecular: esféricas, espumas, gelificações”

Nosso corpo docente é composto por profissionais atuantes no mercado. Desta forma, garantimos que podemos lhe oferecer a atualização educacional que pretendemos. Uma equipe multidisciplinar de professores qualificados e experientes em diferentes âmbitos, que desenvolverão o conhecimento teórico de capacitação eficiente , mas sobretudo, que colocarão à disposição do programa a experiência prática decorrente da sua própria experiência: uma das qualidades que diferenciam este Curso.  

Este domínio do assunto é complementado pela eficácia do projeto metodológico deste Curso. Desenvolvido por uma equipe de especialistas em E-learning,integrando os últimos avanços em tecnologia educacional. Assim, você será capaz estudar com uma série de ferramentas multimídia práticas e versáteis que lhe darão a funcionalidade necessária para a capacitação. 

O programa se concentra na Aprendizagem Baseada em Problemas: uma abordagem que considera a aprendizagem como um processo essencialmente prático. Para consegui-lo remotamente, utilizaremos a prática online: com a ajuda de um sistema inovador de vídeo interativo e o Learning From an Expert, onde o aluno poderá adquirir o conhecimento como se estivesse vivenciando o cenário que está aprendendo naquele momento. Um conceito que permitirá integrar e fixar o aprendizado de uma forma mais realista e permanente. 

Observar o especialista que executa a tarefa aciona mecanismos cerebrais semelhantes aos ativados pelo desempenho da mesma atividade: este é o princípio da alta eficiência de nosso “learning from an expert”

Este Mestrado Próprio 100% online lhe permitirá conciliar seus estudos com o trabalho enquanto amplia conhecimentos nesta área"

Este programa de estudos oferece um formato 100%online, servirá ao estudante para atingir suas metas, elegendo um momento e lugar adequado para revisar material disponível sempre e quando você deseje. O estudante recorrerá um programa de estudos altamente estruturadoque lher permitirá conhecer todos e cada um dos aspectos imprescindíveis para o campo de ação dos falvoristas, lhe permitindo crecer como profissional dentrodo mundo dos aromas e sabores.  

Um programa completo no qual você aprenderá através das propostas de aprendizagem mais estimulantes e criativas". 

Módulo 1. Cozinha Molecular

1.1. Introdução à cozinha molecular 
1.2. Técnicas: esferificação direta 
1.3. Técnicas: esferificação Indireta 
1.4. Técnicas: espumas
1.5. Técnicas: nitrogênio líquido 
1.6. Técnicas: gelificações 
1.7. Receitas 

Um programa completo no qual você aprenderá através das propostas de aprendizagem mais estimulantes e criativas".