Com este Curso, você adquirirá conhecimentos teóricos e práticos sobre os componentes da uva e do vinho em apenas 6 semanas"

Dada a importância das propriedades organolépticas do vinho, os especialistas nessa área devem prestar muita atenção às composições químicas de suas frutas. Nessa tarefa, não apenas o primeiro estágio da produção é realizado, mas também o engarrafamento do produto, graças às novas técnicas científicas que se mostraram mais eficazes nos últimos anos.

A composição química do mosto e do vinho definirá suas características finais e, cientes de que oferecem um produto suculento, as empresas devem analisar seus protocolos e se reinventar para reduzir custos e maximizar os lucros sem perder a qualidade do resultado. No entanto, as organizações estão enfrentando uma escassez de profissionais no mercado e, devido às contínuas mudanças no setor vitivinícola, muitos especialistas não dispõem de uma atualização que integre os processos tecnológicos. Para atender à alta demanda do setor agroalimentar sustentável, a TECH oferece este Curso de Análise Química de Compostos de Uva e Vinho.

Os profissionais de engenharia e outros profissionais interessados que se inscreverem no programa serão ensinados usando uma metodologia Relearning que lhes ajudará a evitar longas horas de estudo e permitirá que eles assimilem os conceitos de maneira simples e gradual. Além disso, a TECH conta com o apoio de uma equipe de profissionais com ampla experiência no setor vitivinícola, com a qual os alunos podem entrar em contato por meio de um canal de comunicação direto para solucionar quaisquer dúvidas que possam ter. Essas instalações, aliadas ao modo 100% digital da TECH, ajudarão os alunos a estudar de forma flexível e progressiva a qualquer hora e em qualquer lugar.

Matricule-se já para aprender sobre os compostos voláteis envolvidos na produção de vinhos e se destacar como um profissional no mercado de vinhos"

Este Curso de Análise Química de Compostos de Uva e Vinho conta com o conteúdo científico mais completo e atualizado do mercado. Suas principais características são:

• O desenvolvimento de estudos de caso apresentados por especialistas em Engenharia Enológica e Viticultura
• Os conteúdos gráficos, esquemáticos e extremamente úteis fornecem informações práticas sobre as disciplinas indispensáveis para o exercício da profissão.
• Contém exercícios práticos onde o processo de autoavaliação é realizado para melhorar o aprendizado
• Destaque especial para as metodologias inovadoras
• Lições teóricas, perguntas a especialistas, fóruns de discussão sobre temas controversos e trabalhos de reflexão individual
• Disponibilidade de acesso a todo o conteúdo a partir de qualquer dispositivo, fixo ou portátil, com conexão à Internet

Deseja saber mais sobre a caracterização química dos vinhos? Avalie a importância de intervir com precisão, graças a este Curso"

O corpo docente do Curso conta com profissionais do setor, que transferem toda a experiência adquirida ao longo de suas carreiras para esta capacitação, além de especialistas reconhecidos de instituições de referência e universidades de prestígio.

O conteúdo multimídia, desenvolvido com a mais recente tecnologia educacional, permitirá ao profissional uma aprendizagem contextualizada, ou seja, realizada através de um ambiente simulado, proporcionando uma capacitação imersiva e programada para praticar diante de situações reais.

O desenho deste programa de estudos se fundamenta na Aprendizagem Baseada em Problemas, pelo qual o profissional deverá resolver as diferentes situações da prática profissional que surgirem ao longo do Curso. Para isso, contará com a ajuda de um inovador sistema de vídeo interativo realizado por especialistas reconhecidos.

Compreenda os componentes aromáticos do produto da videira que ajudam a dissolver a gordura nos alimentos"

Graças à TECH, você aprenderá sobre os ácidos que contribuem para o frescor e contrastam com o álcool aplicado ao vinho"

O conteúdo deste Curso de Análise Química de Compostos de Uva e Vinho foi desenvolvido em conjunto com profissionais que trabalham nos setores de Microbiologia e Análise Química. Graças à sua contribuição e à incorporação de ferramentas teóricas e práticas, o aluno poderá cursar a capacitação com todas as facilidades e garantias para adquirir todo o conhecimento de forma simples. Da mesma forma, a metodologia Relearning aplicada pela TECH, dispensa o aluno de pesadas horas de memorização, de modo que o ensino o motiva a dar o melhor de si e o aproxima de seus objetivos profissionais.

Descubra a composição química da fruta, que também será reconhecível no produto final, para que você possa oferecer um serviço ideal à sua organização" 

Módulo 1. Compostos da uva e do vinho. Técnicas analíticas

1.1. Componentes da uva e sua distribuição no cacho
1.2. Composição química do mosto e do vinho
1.3. Os  ácidos orgânicos
1.4. Os polifenóis
1.5. Os açúcares
1.6. Compostos de nitrogênio
1.7. Aromatizantes e outros compostos voláteis
1.8. Enzimas
1.9. Análise enológica clássica
1.10. Análise enológica avançada

Uma capacitação criada para profissionais como você, que desejam aprimorar suas habilidades em um setor agrícola em constante mudança"