Avec ce Certificat, vous apprendrez à connaître parfaitement les substances microbiostatiques impliquées dans la croissance des micro-organismes en seulement 6 semaines"

Les vignobles et autres exploitations agricoles ont toujours ouvert un débat de société entre ceux qui soutiennent les vins biologiques, biodynamiques et végétaliens et ceux qui souhaitent maintenir l'offre habituelle. En ce sens, compte tenu des ressources dont dispose l'individu pour continuer à produire et qui manquent au niveau du sol, les entreprises doivent rechercher une alternative respectueuse et efficace qui permette de réduire les hectares de plantation sans affecter le niveau de production ni la qualité des plantations du produit.

Pour apporter des solutions aux problèmes actuels et émergents liés au changement climatique, TECH propose un Certificat destiné aux diplômés en Ingénierie Œnologique et aux autres professionnels intéressés par le secteur du vin. De cette manière, les étudiants étudieront l'importance de la fermentation malolactique, des altérations du vin et de la désinfection biologique des caves, entre autres questions.

Il s'agit d'un programme qui offre des connaissances théoriques et pratiques avec le soutien d'une équipe professionnelle composée de vignerons possédant une vaste expérience dans le secteur. Ces enseignants seront ceux qui enseigneront le Certificat et fourniront les clés aux étudiants pour évoluer vers la durabilité dans un domaine en constante évolution. TECH applique et intègre également du matériel audiovisuel dans différents formats afin que les étudiants obtiennent un grand dynamisme pendant les semaines d'études pour les motiver et augmenter leurs performances. Tout cela, avec une modalité 100% en ligne qui permet au spécialiste de combiner expérience académique et vie personnelle..

Grâce à TECH, vous maîtriserez l'analyse microbiologique du vin et augmenterez vos compétences en tant que professionnel du vin expérimenté"

Ce Certificat en Microbiologie Œnologique contient le programme le plus complet et le plus actualisé du marché. Ses caractéristiques sont les suivantes:

• Le développement d'études de cas présentées par les experts d'Ingénierie en Œnologie et Viticulture
• Les contenus graphiques, schématiques et éminemment pratiques avec lesquels il est conçu fournissent des informations scientifiques sur les disciplines essentielles à la pratique professionnelle
• Exercices pratiques permettant de réaliser le processus d'auto-évaluation afin d'améliorer l’apprentissage
• Il met l'accent sur des méthodologies innovantes
• Les cours théoriques, questions à l'expert, forums de discussion sur des sujets controversés et le travail de réflexion individuel
• Il est possible d'accéder aux contenus depuis tout appareil fixe ou portable doté d'une connexion internet

Les levures ont finalement une influence directe sur la qualité des vins. Découvrez comment elles influencent le métabolisme de la vigne avec TECH"

Le programme comprend, dans son corps enseignant, des professionnels du secteur qui apportent à cette formation l'expérience de leur travail, ainsi que des spécialistes reconnus de grandes sociétés et d'universités prestigieuses.

Grâce à son contenu multimédia développé avec les dernières technologies éducatives, le professionnel bénéficiera d’un apprentissage situé et contextuel, c’est-à-dire qu’il se formera dans un environnement simulé qui lui permettra d’apprendre en immersion et de s’entrainer dans des situations réelles.

La conception de ce programme est basée sur l'Apprentissage par Problèmes par lequel le professionnel doit essayer de résoudre les différentes situations de pratique professionnelle qui se présentent à lui tout au long du programme. Pour ce faire, l’étudiant sera assisté par un innovant système de vidéos interactives, créé par des experts reconnus.

Inscrivez-vous dès maintenant pour découvrir les méthodes physiques d'élimination des micro-organismes, telles que la filtration nominale, absolue et tangentielle"

En savoir plus sur l'étude des champignons et autres micro-organismes dans le vin et sur la manière de contenir leur croissance"

Ce Certificat en Microbiologie Œnologique a été conçu pour que les ingénieurs œnologues et autres professionnels intéressés puissent se développer autour de l'analyse microbiologique avec des outils innovants. TECH y parvient grâce à l'introduction de simulations réelles, qui prépareront les étudiants à les appliquer dans la pratique. Il s'agit d'un programme d'une grande flexibilité, puisque les spécialistes pourront acquérir des connaissances à tout moment et en tout lieu, conformément à la modalité 100% en ligne utilisée par TECH.

L'objectif de TECH est que vous réalisiez le vôtre, que vous projetiez votre carrière vers les pesticides biologiques pour établir un nouveau paradigme dans l'agriculture"

Objectifs généraux

• Fournir l'éventail le plus large possible de connaissances viticoles
• Enseigner à l'étudiant l'importance de la viticulture pour la production de grands vins
• Inculquer le besoin de protection de l’environnement à partir de la durabilité
• Justifier l'importance œnologique de ces composés tant dans les étapes de vinification que dans le produit final
• Examiner les micro-organismes associés au processus de vinification, leurs besoins nutritionnels et les propriétés bénéfiques ou nocives qu'ils peuvent apporter au vin
• Apporter des connaissances pour la production de vins blancs
• Déterminer le large éventail des possibilités existantes afin qu'il permette de choisir les procédés les plus adaptés à un terroir, un cépage et un style de vin spécifique
• Développer au maximum l'œnologie la plus avant-gardiste afin que l'étudiant puisse produire des vins blancs de la plus haute qualité
• Transformer l’étudiant en expert en production de vin rouge
• Déterminer les cépages utilisés ou à potentiel dans la vinification des vins effervescents
• Examiner les éléments viticoles qui affectent la production
• Générer des connaissances spécialisées sur l’Expédition: Préparation des vins pour la consommation
• Établir l'importance de la production pour ce groupe de grands vins
• Justifier la nécessité de protéger ces trésors patrimoniaux dans le cadre de notre culture
• Approfondir les connaissances sur la clarification et l'élimination des différents composants pouvant déprécier le vin
• Développer les connaissances en matière de fabrication d'un tonneau
• Présenter l'importance de la torréfaction des tonneaux
• Plonger dans l’analyse sensorielle du vin. Aspects à évaluer et comment le réaliser
• Identifier les altérations organoleptiques du vin

Objectifs spécifiques

• Acquérir une connaissance globale de la microbiologie œnologique
• Analyser les défauts du vin et les attribuer correctement à chaque groupe microbien
• Acquérir les aspects fondamentaux du concept de stabilité microbiologique et sensibilisation aux problèmes liés aux différents types de vin et aux déviations qu'ils peuvent présenter en fonction du moment de la vinification
• Examiner le mécanisme d'action des composés antimicrobiens et la manière de contrôler les micro-organismes de détérioration
• Développer de bonnes pratiques de nettoyage et de désinfection dans l'entrepôt
• Établir des méthodes de comptage des micro-organismes et d'identification microscopique de chaque groupe microbien

Inscrivez-vous dès maintenant à ce Certificat pour élargir vos compétences et devenir un professionnel beaucoup plus compétitif sur le marché du travail"