Dr. Francisco José Canals Candela ist Facharzt für Pädiatrie und verfügt über ein hohes Maß an Fachwissen in der Diagnose und Behandlung von allergischen Erkrankungen und Pneumologie bei Kindern sowie über Erfahrung mit Neugeborenen, die eine Intensivbehandlung benötigen. Während seiner langjährigen Tätigkeit im Gesundheitswesen hat er seine Aufgaben in verschiedenen Zentren wahrgenommen, wobei seine Rolle als Kinderarzt in der Abteilung für pädiatrische Allergie und Pneumologie des Allgemeinen Universitätskrankenhauses von Elche besonders hervorzuheben ist.  

Sein beruflicher Beitrag beschränkt sich jedoch nicht nur auf die rein medizinische Ebene, da er an einer Vielzahl von Studien und Projekten in verschiedenen Bereichen der Pädiatrie als Studienleiter und Mitarbeiter mitgewirkt hat. Infolgedessen hat er mehrere wissenschaftliche Artikel verfasst, die in Fachzeitschriften veröffentlicht wurden und von denen sich viele auf die pädiatrische Allergologie beziehen.  

• Facharzt für Pädiatrie mit Spezialisierung auf pädiatrische Allergie und Pneumologie
• Pädiater in der Abteilung für pädiatrische Allergie und Pneumologie des Allgemeinen Universitätskrankenhauses von Elche
• Pädiater in der Abteilung für pädiatrische Pneumologie des Hospital de Denia. 
• Pädiater in der Abteilung für pädiatrische Allergologie des Allgemeinen Universitätskrankenhauses von Elda
• Hauptforscher und Mitarbeiter in pädiatrischen Projekten
• Autor und Mitautor wissenschaftlicher Artikel über Pädiatrie
• Lehrbeauftragter für medizinische Universitätsstudien 
• Doktor der Medizin an der Universität von Murcia 
• Mitglied der EAACI