أكبركلية هندسة في العالم”

مع التطور العلمي والتكنولوجي، بدأت الصناعة البيولوجية الجديدة في الظهور. في قطاع النبيذ، كان للميكنة دور ... المزيد

تتطلب الأنواع اللانهائية من النبيذ التي تستطيع صناعة النبيذ إنتاجها أساليب حسية تسمح بقياس خصائص كل نوع و... المزيد

تخضع صناعة النبيذ الحالية للمعرفة العلمية التي تساعد حاليًا في التغلب على تحديات الابتكار والمشاكل المرتب... المزيد

في الكفاح من أجل الحفاظ على المحاصيل التي تشكل جزءًا من ثقافة العالم وتلعب دورًا رئيسيًا في الاقتصاد العا... المزيد

تتراوح العمليات التي تمر بها النبيذ الأبيض حتى صناعته النهائية بين تقشير العنب، وعصره، والتخمير الكحولي و... المزيد

منذ العصور القديمة، كان النبيذ الأحمر رمزاً للمكانة الاجتماعية. يتم إنتاج هذا المنتج من خلال تخمير العنب ... المزيد

في صناعة النبيذ ونتيجة إنتاجه النهائية، يكون لوجود الكائنات الدقيقة وتأثيرها الغذائي على المنتج دور حاسم.... المزيد

يؤثر تطور الثمرة وتركيبتها البيولوجية منذ المرحلة الأولى على النتيجة النهائية للنبيذ كمنتج. في هذا الصدد،... المزيد

تتأثر زراعة الكروم بشدة بسبب ارتفاع درجات الحرارة. مع التغير المناخي وانهيار الموارد الطبيعية، تلوح في ال... المزيد

من عملية التخمير إلى المنتج النهائي الذي يُقدم في كأس النبيذ، من الضروري أن يطبق المتخصصون إجراءات دقيقة.... المزيد

تتميز أنواع النبيذ الخاصة بنوع العنب المستخدم في صنعها، وفي بعض الحالات، بعمليات التصنيع التي تخضع لها. و... المزيد