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Módulo 1. Aspetos económicos ligados à pecuária extensiva

1.1. Economia da pecuária extensiva 

1.1. 1. Os fatores de produção: a sua relação e importância. O SAFFE

1.1.1.1. Introdução 
1.1.1.2. As bases do SAFEE 
1.1.1.3. Os objetivos do SAFEE 
1.1.1.4. Primeiras conclusões 
1.1.1.5. Segundas conclusões 
1.1.1.6. Terceiras conclusões 
1.1.1.7. Quartas conclusões 

1.2. A base das suas finanças empresariais

1.2.1. Introdução 
1.2.2. A contabilidade e os seus tipos 
1.2.3. O controlo e o desenvolvimento dos modelos contáveis 
1.2.4. Os princípios contabilísticos fundamentais 
1.2.5. As finanças 
1.2.6. A tesouraria 
1.2.7. O balanço da situação 

1.3. A demonstração de resultados e os fluxos económicos

1.3.1. Introdução 
1.3.2. A declaração de rendimentos 
1.3.3. Fluxos económico e financeiro de caixa 
1.3.4. O valor agregado 
1.3.5. Primeiras conclusões 

1.4. A análise patrimonial e financeira da pecuária 

1.4.1. Introdução 
1.4.2. Funcionamento das contas contabilísticas 
1.4.3. As contas de património 
1.4.4. Contas de diferenças 
1.4.5. Contas de perdas e lucros 
1.4.6. Comprovativos 
1.4.7. Solicitação do balanço 
1.4.8. Análise da evolução do balanço 
1.4.9. Primeiras conclusões 

1.5. Os principais rácios a considerar na pecuária extensiva I

1.5.1. Introdução 
1.5.2. O valor relativo dos rácios 
1.5.3. Tipos de rácios 
1.5.4. Rácios para avaliar a rentabilidade 
1.5.5. Rácios para avaliar a liquidez 
1.5.6. Rácios para diagnosticar o endividamento 

1.6. Os principais rácios a considerar na pecuária extensiva II

1.6.1. Introdução 
1.6.2. Rácios para diagnosticar a rotação dos ativos 
1.6.3. Rácios de gestão de cobranças 
1.6.4. Rácios de gestão de pagamentos 
1.6.5. Outros rácios de interesse 
1.6.6. Primeiras conclusões 

1.7. Bases da análise económica da pecuária

1.7.1. Introdução 
1.7.2. Avaliação percentual 
1.7.3. Análise das ações comerciais 
1.7.4. Análise dos gastos 
1.7.5. Análise de produtividade 
1.7.6. Análise da eficácia 
1.7.7. Primeiras conclusões 

1.8. O problema do financiamento da pecuária extensiva

1.8.1. Introdução 
1.8.2. Interesse das fontes de financiamento 
1.8.3. A política do endividamento e respetivos custos 
1.8.4. A estrutura do endividamento 
1.8.5. As fonte do endividamento 
1.8.6. Autofinanciamento 
1.8.7. Primeiras conclusões 

1.9. O planeamento económico na pecuária extensiva I 

1.9.1. O orçamento 
1.9.2. O orçamento de caixa 
1.9.3. A execução do orçamento 
1.9.4. O orçamento flexível 

1.10. O planeamento económico na pecuária extensiva II 

1.10.1. Análise dos desvios orçamentais 
1.10.2. A demonstração financeira intercalar 
1.10.3. Balanço provisório 
1.10.4. Conclusões

Módulo 2. Recursos genéticos de populações em extensivo e programas de melhoramento e promoção de diferentes raças 

2.1. Relevância da biodiversidade para o desenvolvimento sustentável do planeta

2.1.1. Conceito de biodiversidade 
2.1.2. Importância da conservação da biodiversidade 
2.1.3. Ameaças à manutenção da biodiversidade 

2.2. Medição da diversidade genética 

2.2.1. Diversidade genética 
2.2.2. Consequências da perda de diversidade genética: consanguinidade 
2.2.3. Ferramentas moleculares de medição de diversidade 
2.2.4. Medidas de diversidade genética 
2.2.5. Genética e extinção 

2.3. Recursos zoogenéticos: situação atual 

2.3.1. Conceito de recurso zoogenéticos 
2.3.2. Distribuição dos recursos zoogenéticos a nível mundial 
2.3.3. Distribuição dos recursos zoogenéticos por espécies domésticas 
2.3.4. Tendências atuais dos fluxos genéticos 

2.4. Métodos de conservação dos recursos zoogenéticos 

2.4.1. Inventário dos recursos zoogenéticos 
2.4.2. Conservação in situ
2.4.3. Conservação ex situ

2.5. Contribuição das raças autóctones e do sistema de agricultura extensiva para a manutenção da biodiversidade 

2.5.1. Pecuária e paisagem 
2.5.2. Adaptação das populações ao meio 
2.5.3. Conservação de ecossistemas extensivos 
2.5.4. Utilização da pecuária para a prevenção de incêndios 

2.6. Programas de conservação de populações: raças em vias de extinção 

2.6.1. Justificação da existência de programas de conservação de populações Implicações socioeconómicas. Desenvolvimento sustentável 
2.6.2. Objetivos de conservação de populações 
2.6.3. Critérios de conservação de populações 
2.6.4. Metodologia utilizada na conservação das populações 
2.6.5. Previsão dos recursos genéticos a utilizar e evolução futura das populações 

2.7. Programas de melhoramento das populações: ruminantes de pequeno porte 

2.7.1. Objetivos de seleção 
2.7.2. Critérios de seleção 
2.7.3. Identificação individual e controlo de filiação 
2.7.4. Controlo de rendimentos 
2.7.5. Avaliações genéticas 
2.7.6. Teste de candidatos a reprodutores 
2.7.7. Difusão do melhoramento 

2.8. Programas de melhoramento das populações: suíno em extensivo 

2.8.1. Objetivos de seleção 
2.8.2. Critérios de seleção 
2.8.3. Identificação individual e controlo de filiação 
2.8.4. Controlo de rendimentos 
2.8.5. Avaliações genéticas 
2.8.6. Teste de candidatos a reprodutores 
2.8.7. Difusão do melhoramento 

2.9. Proramas de conservação de populações: outras espécies 

2.9.1. Programas de conservação de espécies cinegéticas 
2.9.2. Programas de conservação de outras espécies de interesse ecológico

Módulo 3. Avicultura clássica e alternativa 

3.1. Produção avícola extensiva 

3.1.1. Produções 

3.1.1.1. Ovos 
3.1.1.2. Carne 

3.1.1.2.1. Frango 
3.1.1.2.2. Capões 
3.1.1.2.3. Polardas 
3.1.1.2.4. Perdizes 
3.1.1.2.5. Codornizes 
3.1.1.2.6. Patos e gansos 
3.1.1.2.7. Faisão 
3.1.1.2.8. Avestruz 

3.1.1.3. Outras produções 

3.1.2. Qualidade dos produtos 

3.1.2.1. Certificações 
3.1.2.2. Selo de qualidade 

3.1.3. Rastreabilidade e rotulagem

3.2. Pássaros 

3.2.1. Origem das aves 

3.2.1.1. Autóctones 
3.2.1.2. Híbridos comercias 

3.2.2. Caraterísticas fisiológicas 

3.2.2.1. Reprodução 

3.2.3. Comportamento 

3.3. Instalações 

3.3.1. Normativa 
3.3.2. Alojamento 

3.3.2.1. Comedouros 
3.3.2.2. Bebedouros 
3.3.2.3. Poedeiros ou ninhos 
3.3.2.4. Iluminação 

3.3.3. Parques 
3.3.4. Catre ou cama 

3.4. Manuseamento 

3.4.1. Galinhas 

3.4.1.1. Pastoreio 
3.4.1.2. Deitar 
3.4.1.3. Choco 
3.4.1.4. Corte do bico 
3.4.1.5. Poedeiros ou ninhos 
3.4.1.6. Polardas 
3.4.1.7. Arrancar penas 

3.4.2. Frango 

3.4.2.1. Engorda 
3.4.2.2. Capões 

3.4.3. Perdiz 
3.4.4. Codorniz 
3.4.5. Gansos e patos 
3.4.6. Faisão 
3.4.7. Avestruz 

3.5. Alimentação 

3.5.1. Requisitos nutricionais 
3.5.2. Gestão da nutrição 
3.5.3. Água 

3.6. Programa sanitário e tratamentos veterinários 

3.6.1. Controlo das aves
3.6.2. Vacinação 
3.6.3. Desparasitação 
3.6.4. Controlos oficiais 

3.6.4.1. Gripe das aves 
3.6.4.2. Salmonela 

3.7. Patologias mais frequentes 

3.7.1. Doenças mais frequentes 

3.7.1.1. Virais 
3.7.1.2. Bacterianas 
3.7.1.3. Parasitas internos 
3.7.1.4 .Parasitas externos 
3.7.1.5. Fúngicas 

3.7.2. Doenças de notificação obrigatória 

3.8. Bem-estar animal 

3.8.1. Objetivos 

3.8.1.1. Alimentação adequada 
3.8.1.2. Alojamento adequado 
3.8.1.3. Saúde adequada 
3.8.1.4. Comportamento adequado 

3.9. Biossegurança 

3.9.1. Explorações 

3.9.1.1. Localização e registo 
3.9.1.2. Instalações 
3.9.1.3. Material 
3.9.1.4. Acesso 
3.9.1.5. Sistema de gestão

3.9.2. Animais 

3.9.2.1. Pintos 
3.9.2.2. Animais domésticos 
3.9.2.3. Animais selvagens 
3.9.2.4. Programa sanitário 

3.9.3. Forragem e água potável 

3.9.3.1. Forragem 
3.9.3.2. Água 

3.9.4. Funcionários, instalações e normas sanitárias 

3.9.4.1. Funcionários da criação 
3.9.4.2. Instalações e normas sanitárias 

3.9.5. Material 

3.9.5.1. Equipamento 

3.9.6. Produtos Biocidas e Fitossanitários 
3.9.7. Eliminação de resíduos 
3.9.8. Protocolo de limpeza e desinfeção 
3.9.9. Registos e documentação 

3.10. Avicultura ecológica 

3.10.1. Produções 
3.10.2. Instalações 
3.10.3. Alimentação 
3.10.4. Saúde

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